Зоб

Зоб (ingluvies) — расширенный отдел пищевода у некоторых беспозвоночных (многие моллюски, черви, насекомые) и у птиц. Он служит для временного накопления и хранения пищи, а в ряде случаев — для её предварительной химической обработки.

Функции и особенности у разных групп животных

• У насекомых: У пчёл в зобу происходит ферментативная переработка нектара в мёд.
• У птиц: Зоб расположен над ключицей и часто содержит развитые железы. Его перистальтические движения обеспечивают:
  • Поступление пищи в желудок.
  • Отрыгивание пищи для выкармливания птенцов.
  • Удаление непереваренных остатков (погадок).

Особые случаи у птиц:

• Голуби: На 8-й день насиживания клетки эпителия зоба подвергаются жировому перерождению, отторгаются и, смешиваясь с секретом желёз, образуют питательную «зобное молоко» для выкармливания птенцов.
• Рябки (обитатели пустынь): Способны переносить в зобу воду для своих птенцов.

Зоб наиболее развит у птиц со специфическим типом питания:

• У хищников, которые добывают пищу с трудом, но зато крупными порциями.
• У некоторых зерноядных птиц с относительно медленным пищеварением.

Современный контекст

Современные исследования уточняют физиологию и эволюцию зоба. Например, у голубей процесс образования «зобного молока» регулируется гормоном пролактином, а его состав (богатый белками и жирами, но с низким содержанием углеводов и кальция) уникален среди птиц и демонстрирует конвергентную эволюцию с млекопитающими. У ряда видов попугаев и куриных зоб играет важную роль в симбиозе с микрофлорой для ферментации растительной пищи. Термин «зоб» в орнитологии иногда применяют и к внешнему, оперённому выступу на шее некоторых птиц (например, у тетеревов), который не является анатомическим зобом, а служит для демонстрации во время токования.