Углеводы

Углеводы — класс органических соединений, молекулы которых содержат одновременно гидроксильные (-OH) и карбонильные (>C=O) группы. По своей химической природе это альдегидоспирты (альдозы) и кетоспирты (кетозы).

В жизни растений углеводы играют исключительно важную роль:

• Являются основными промежуточными продуктами в ключевых биохимических циклах превращения веществ (например, в цикле Кальвина фотосинтеза и гликолизе).
• Входят в состав множества структурных и функциональных соединений, обнаруживаемых в растительных клетках.