Что нужно знать о ГМО и ГМ-культурах
Генетически модифицированные (ГМ) культуры и продукты, созданные с помощью методов современной биотехнологии, доминируют в новостях о продовольствии и сельском хозяйстве в США. Эксперты развенчивают мифы и отвечают на частые вопросы потребителей о ГМО.
Вопрос: Что такое ГМО и ГМ-культуры?
Ответ: ГМО — это генетически модифицированный организм. ГМ-культуры создаются с использованием современной биотехнологии путём введения фрагментов ДНК для придания им конкретных желаемых признаков (например, устойчивости к определённым насекомым, гербицидам или вирусам). Некоторые недавно созданные сорта (например, рис с повышенным уровнем бета-каротина или соя с более полезным составом жирных кислот) обладают признаками, полезными непосредственно для потребителей.
Вопрос: Как долго существуют культуры, созданные с помощью современной биотехнологии?
Ответ: Первые ГМ-культуры были высажены в 1994 году. Хотя с момента их создания прошло всего 20 лет, генетическая модификация растений происходит уже более 10 000 лет — с начала земледелия. Современная биотехнология позволила создать такие культуры, как хлебная пшеница и клубника.
Вопрос: Какие примеры ГМ-культур и продуктов есть на рынке?
Ответ: Соя, рапс (канола), сахарная свёкла, папайя, кабачки и сладкая кукуруза. Ингредиенты, такие как масла и крахмалы, используемые во многих продуктах, могут производиться из сои, рапса, кукурузы и сахарной свёклы.
Вопрос: Проверяют ли эти культуры FDA и USDA?
Ответ: Да. Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов (FDA) и Министерство сельского хозяйства США (USDA) проверяют новые сорта перед их коммерциализацией. В некоторых случаях (например, сорта с устойчивостью к насекомым) оценку также проводит Агентство по охране окружающей среды (EPA).
Вопрос: Существуют ли ГМ-культуры только в США?
Ответ: Нет. Около 10% мировых сельскохозяйственных угодий засеяны такими культурами. Только в 2012 году более 17 миллионов фермеров в 30 странах посадили их на площади свыше 420 миллионов акров. Совокупная площадь за 17 лет сравнима с территорией США и Мексики вместе взятых.
Вопрос: Каковы преимущества этих культур?
Ответ:
- Повышение урожайности за счёт снижения потерь от вредителей и вирусов.
- Снижение трудозатрат и других издержек.
- Меньшее воздействие агрохимикатов на окружающую среду.
- Снижение выбросов парниковых газов от сельского хозяйства (эквивалентно удалению с дорог 22 млн автомобилей).
- Возможность улучшения цвета, вкуса, питательной ценности продуктов.
Экспертные группы по всему миру сходятся во мнении, что без использования всех доступных технологий, включая биотехнологию, будет крайне сложно удовлетворить будущие потребности в продовольствии.
Вопрос: Почему в ЕС маркируют ГМ-продукты, а в США — нет?
Ответ: В Европе маркировка введена по требованию группы потребителей, настаивавших на "праве знать". FDA требует маркировки только в случае, если есть разница в составе между ГМ-продуктом и его традиционным аналогом (например, растительные масла с высоким содержанием олеиновой кислоты).
Вопрос: Есть ли проблемы с безопасностью ГМО?
Ответ: Национальная академия наук США по запросу Управления по научно-технической политике пришла к выводам:
- Культуры, созданные с помощью современной биотехнологии, не представляют нового риска.
- Оценка безопасности должна фокусироваться на характеристиках продукта, а не на процессе его создания.
- Не требуется новых законов для обеспечения безопасности, так как риски "того же рода", что и при использовании традиционных методов.
Вопрос: Если наука всё прояснила, почему столько споров?
Ответ: Несколько веб-сайтов провозглашают вред ГМ-продуктов, ссылаясь на единичные исследования и игнорируя сотни работ, говорящих об обратном. Экстремальные заявления о ГМ-культурах подчёркивают необходимость проверять экспертизу, объективность, мотивы и репутацию противников ГМО.