Зонтичные

Зонтичные, или сельдереевые (Umbelliferae, Apiaceae) — семейство двудольных растений порядка Зонтикоцветные (Apiales). Преимущественно одно- и многолетние травы, реже кустарники или небольшие деревья. Листья обычно очередные, сильно рассечённые. Цветки мелкие, собраны в сложные, реже простые зонтики или головчатые соцветия. При основании главного зонтика развивается обёртка, а у мелких зонтичков второго порядка — обёрточка из цельных или рассечённых листочков. Цветки обоеполые, актиноморфные (правильные). Плод — вислоплодник, состоящий из двух односемянных полуплодиков (мерикарпиев), которые висят на двураздельной колонке (карпофоре). Для всех органов растений характерно наличие секреторных каналов с эфирными маслами.

Семейство включает более 3500 видов (около 500 родов), распространённых по всему миру, но наиболее многочисленных в умеренных и субтропических областях Северного полушария.

Биологические особенности:

• Жизненные формы: монокарпические (отмирающие после плодоношения) и поликарпические (многократно плодоносящие) растения.
• Цветки протандричны (пыльца созревает раньше, чем рыльце пестика готово к опылению), что способствует перекрёстному опылению насекомыми.
• Многие виды являются хорошими медоносами.

Хозяйственное значение:

Зонтичные — одно из наиболее важных в хозяйственном отношении семейств цветковых растений. Среди них много:

• Овощных культур: морковь (Daucus), пастернак (Pastinaca), сельдерей (Apium), петрушка (Petroselinum), укроп (Anethum).
• Пряно-ароматических и эфирномасличных растений: кориандр (Coriandrum), тмин (Carum), анис (Pimpinella anisum), фенхель (Foeniculum), айован (Trachyspermum ammi).
• Лекарственных растений: амми (Ammi), ферула (Ferula), дудник (Angelica).
• Декоративных растений: астранция (Astrantia), володушка (Bupleurum), синеголовник (Eryngium).
• Кормовых и технических растений: борщевик (Heracleum), ферула.

Важно: Некоторые представители семейства сильно ядовиты (например, вех ядовитый, или цикута — Cicuta virosa, и болиголов пятнистый — Conium maculatum). Ряд видов (бутень — Chaerophyllum, сныть — Aegopodium, скандикс — Scandix) являются сорняками в посевах.

Современный контекст

Согласно современной систематике APG IV, семейство носит название Apiaceae, а Umbelliferae считается его допустимым синонимом. Изучение ДНК позволило уточнить филогению и границы семейства, в которое теперь также включают некоторые роды, ранее относившиеся к близким семействам (например, Araliaceae — Аралиевые). Активно ведутся исследования биохимического состава эфирных масел и вторичных метаболитов зонтичных, что открывает новые перспективы для их использования в фармакологии и пищевой промышленности.