Lactobacillus из йогурта подавляет устойчивые к антибиотикам патогены

Изолят Lactobacillus из коммерческого йогурта, идентифицированный как Lactobacillus parafarraginis, подавлял рост нескольких мультирезистентных бактерий/бактерий, продуцирующих β-лактамазы расширенного спектра (ESBL), от пациентов больницы в Вашингтоне, округ Колумбия. Исследование было представлено на ASM Microbe 2017 в Новом Орлеане, Луизиана.

Подавляющее вещество представляет собой уникальный, похожий на бактериоцин пептид, который стабилен при нагревании до 121°C. Бактериоцины — это антимикробные пептиды, продуцируемые бактериями для уничтожения других родственных бактерий, не имеющих к ним иммунитета.

Lactobacillus parafarraginis KU495926, идентифицированный по 16S рРНК, был выделен из образца коммерческого йогурта на агаре де Ман-Рогоза-Шарпа (MRS) стандартным методом подсчета колоний в анаэробных условиях. Изолят проявлял типичные характеристики молочнокислых бактерий: грамположительные, каталаза-, оксидаза- и подвижность-отрицательные. Скрининг антимикробной активности с помощью spot- и well-diffusion анализов показал, что изолят подавляет рост нескольких мультирезистентных/продуцирующих ESBL грамотрицательных бактериальных патогенов из местной больницы.

Анализ экстракта с помощью быстрой жидкостной хроматографии (FPLC), SDS-PAGE и ПЦР (полимеразной цепной реакции) показал, что ингибирующий агент является бактериоцином.