Биологиум — логотип
☰ Справочники
  • Анатомия и морфология высших растений
  • Биологический энциклопедический словарь
  • Микробиология: словарь терминов
  • Словарь ботанических терминов
  • Словарь терминов микробиологии

Йогурт

Йогурт — это кисломолочный продукт, получаемый путём сквашивания молока с использованием специальных культур молочнокислых бактерий: Streptococcus thermophilus и Lactobacillus bulgaricus.

Новости по теме

Ученые снизили содержание сахара в йогурте, сохранив сладость
Простой метод производства йогурта снижает затраты на закваску и продлевает срок годности
Бактериальная безжирная взбитая начинка — возможная еда будущего
Йогурт из люпина и овса по текстуре и питательности соперничает с молочным
Lactobacillus из йогурта подавляет устойчивые к антибиотикам патогены
Альтернатива йогурту
Йогурт из муравьёв: как забытая традиция вдохновляет науку и кулинарию

© 2026 Биологиум

По всем вопросам пишите на почту info@biologium.ru

Политика конфиденциальности