Биолог улучшил рост карпа с помощью молочной кислоты

Биолог РУДН и коллеги из Ирана выяснили, что добавление молочной кислоты в корм карпа улучшает рост и здоровье рыбы. Авторы определили оптимальную концентрацию кормовой добавки. Результаты опубликованы в журнале Animals.

В рыбоводстве в качестве кормовых добавок используют подкислители, например, молочную, муравьиную или лимонную кислоту. Они помогают развитию кишечных ворсинок, увеличивают популяцию полезных бактерий и снижают кислотность кишечника. Уже доказано, что, например, молочная кислота улучшает рост и здоровье одних рыб (в частности, белуги), но не оказывает такого же эффекта на других (микижу и форель). Биологи изучили влияние молочной кислоты на обыкновенного карпа (Cyprinus carpio) — вкусную рыбу из мировой топ-5 по объёму производства.

Биологи исследовали влияние молочной кислоты на рост карпа, а также на активность пищеварительных и антиоксидантных ферментов в кишечнике, экспрессию генов и бактериальную микрофлору рыбы. Авторы сравнили четыре рациона — без молочной кислоты и с добавкой в концентрациях 2.5, 5 и 10 грамм на килограмм корма.

Эксперимент показал, что пять граммов молочной кислоты улучшили рост. Привес увеличился до 94% по сравнению с 78% у рыб без дополнительной кислоты в корме. При всех концентрациях молочная кислота значительно повысила содержание ферментов трипсина и химотрипсина, участвующих в расщеплении белков, а также активность нескольких генов, ответственных за иммунитет. Популяция полезных бактерий Lactobacillus sp. увеличилась в 2–6 раз. При этом популяция патогенных бактерий Aeromonas sp. и Vibrio sp. снизилась в 2–4 раза. Обобщив эффекты, биологи нашли оптимальную концентрацию молочной кислоты — 5 грамм на килограмм корма.

По словам авторов, добавки молочной кислоты улучшают рост карпа и эффективность корма. Повышается активность кишечных ферментов, экспрессия генов, связанных с иммунным ответом, увеличивается популяция полезных бактерий и активируются антиоксидантные свойства. Вероятно, всё это связано с доминированием полезных бактериальных сообществ в кишечнике рыб.