Костянка

Костянка — это сочный плод с деревянистым внутренним слоем околоплодника, внутри которого находится семя. В быту этот твёрдый слой часто называют косточкой.

Строение костянки

Костянка состоит из трёх слоёв околоплодника:

• Наружный слой (экзокарпий) — тонкая кожица.
• Средний слой (мезокарпий) — сочная, мясистая мякоть.
• Внутренний слой (эндокарпий) — твёрдый, деревянистый, образующий косточку.

Примеры растений

Типичные костянки характерны для многих растений:

• Вишня (Prunus cerasus), слива (Prunus domestica), абрикос (Prunus armeniaca), персик (Prunus persica).
• Миндаль (Prunus dulcis) — его съедобная часть — это семя внутри косточки.
• Кокосовая пальма (Cocos nucifera) — кокосовый орех является костянкой, где волокнистая оболочка — это мезокарпий, а твёрдая скорлупа — эндокарпий.

Отличие от других плодов

Костянку важно не путать с ягодой. У ягоды (например, у винограда, томата, смородины) семена погружены непосредственно в сочную мякоть, а твёрдая оболочка отсутствует.