Виноград

Виноград (Vitis) — род многолетних древесных лиан семейства виноградовых (Vitaceae). Растения цепляются за опору с помощью усиков.

Цветки полигамные, могут быть:

Встречаются и двудомные формы. Цветки собраны в метельчатое соцветие, которое расположено на ножке, снабжённой усиком.

Опыление происходит перекрёстно — с помощью насекомых и ветра, а также возможно самоопыление (встречается даже клейстогамия — опыление внутри нераскрывшегося бутона).

Плод — сочная мясистая ягода.

Род насчитывает 60–70 видов, распространённых в Центральной и Южной Европе, Азии и Северной Америке. На территории России и стран ближнего зарубежья произрастает 7–8 видов, встречающихся на Дальнем Востоке, Кавказе, в Средней Азии и на юге европейской части.

Виноград культурный (Vitis vinifera) — наиболее важный в хозяйственном отношении вид, возделываемый на всех континентах. Это лиана, способная жить 50–300 лет. Имеет до 4–5 тысяч сортов и склонен к мутациям (например, мускатные и некоторые узбекские сорта являются результатом мутаций). Вероятно, произошёл от винограда лесного (Vitis sylvestris) и других диких видов. Его возделывание началось за несколько тысяч лет до нашей эры в древнейших очагах культуры: Восточном Средиземноморье, Передней Азии и других регионах.

Использование:

  • Для изготовления вин и соков.
  • В пищу в свежем и сушёном виде (изюм).
  • Виды рода часто используются как декоративные растения.

Виноград гиссарский (Vitis hissarica) — редкий вид, занесённый в Красную книгу Российской Федерации.

Современный контекст

Современная систематика семейства виноградовых (Vitaceae) продолжает уточняться с помощью методов молекулярной филогенетики. Род Vitis по-прежнему считается ядром семейства. Культурный виноград (V. vinifera subsp. vinifera) сегодня понимается как результат сложной гибридизации и селекции, в которой участвовали не только лесной виноград (V. vinifera subsp. sylvestris), но и, возможно, другие евразийские виды. Селекционная работа активно ведётся по всему миру, создаются новые устойчивые к болезням и климатическим стрессам сорта.