Абрикос

Абрикос (Armeniaca) — род деревьев и кустарников семейства Розовые (Rosaceae). Высокорослые деревья могут достигать 15 метров.

Морфологические признаки:

• Листья: От удлинённо-овальных до сердцевидных, с зубчатым краем, расположены на длинных черешках.
• Цветки: Одиночные, белые или розовые. Характерная особенность — цветение происходит до распускания листьев.
• Плод: Сочная костянка с бархатистой кожицей и крупной косточкой внутри.

Распространение и экология:

Род насчитывает около 10 видов, естественный ареал которых сосредоточен преимущественно в горных районах умеренного пояса Азии. Растения свето- и теплолюбивые, отличаются высокой жаро- и засухоустойчивостью.

Основные культурные виды:

• Абрикос обыкновенный, или культурный (Armeniaca vulgaris) — наиболее широко культивируемый вид во многих странах с умеренным климатом.
• Абрикос сибирский (Armeniaca sibirica) и абрикос маньчжурский (Armeniaca mandshurica) — обладают повышенной морозостойкостью.

Использование:

Плоды употребляются в свежем виде, широко используются для сушки (урюк, курага) и всевозможных видов переработки (варенье, джемы, соки).

История культивации:

Одна из древнейших плодовых культур. В Китае и Средней Азии абрикос возделывается более 5 тысяч лет, в Южную Европу он был завезён около 2 тысяч лет назад.

Современный контекст

В современной систематике род Armeniaca часто включают в более обширный род Prunus (Слива) в качестве подрода. Селекционная работа направлена на выведение сортов с повышенной зимостойкостью, устойчивостью к болезням (в частности, к монилиозу) и улучшенными вкусовыми качествами плодов. Ведущими центрами селекции и производства абрикоса являются Турция, Иран, Узбекистан, Италия и страны Средиземноморья.