Сухой корм для производителей суперфуда

Насекомые считаются суперфудом будущего — они почти не производят парниковых газов, неприхотливы, питательны и быстро растут. Однако профессор Вильгельм Виндиш из Технического университета Мюнхена отмечает, что для их профессионального разведения необходимо точно знать их потребности в питательных веществах.

Впервые немецко-кенийская исследовательская группа систематически изучила, как различные кормовые субстраты влияют на рост и развитие сверчков (Gryllus bimaculatus) и саранчи (Schistocerca gregaria).

Исследование кормов

В дикой природе оба вида питаются листьями, но для крупных ферм нужен сухой, транспортабельный корм гарантированного качества. В Центре физиологии и экологии насекомых (ICIPE) в Найроби команда протестировала на насекомых разные варианты сухого корма, содержащие кукурузный крахмал, богатые белком и клетчаткой листья коровьего гороха, соевый экстракт и обогащенный витаминами морковный порошок.

В ходе двух раундов испытаний в течение трёх месяцев учёные ежедневно фиксировали количество выданного корма, взвешивали экскременты и определяли средний вес взрослых насекомых.

Неожиданные видовые различия

Результаты показали огромные видовые различия в метаболизме:

• Саранча способна перерабатывать неперевариваемые человеком растительные волокна и быстро растёт только на белковом корме.
• Сверчки, напротив, выделяют богатую клетчаткой пищу и для роста нуждаются в первую очередь в крахмале.

Источник этих различий пока неясен. В следующем проекте исследователи планируют изучить, какие ферменты активны в кишечнике разных насекомых и могут, например, преобразовывать растительные волокна в глюкозу.

Исследования ещё на начальной стадии, но их результаты помогут понять потребности отдельных видов и использовать в профессиональных инсектариях биомассу, непригодную в пищу для человека и плохо усваиваемую скотом.