Съедобные насекомые — перспективный источник питания

В условиях роста населения и растущей нагрузки на ресурсы от традиционного животноводства растёт интерес к альтернативным источникам белка. Съедобные насекомые, в частности саранча Ruspolia nitidula, богаты белками, аминокислотами и минералами.

Исследование Университета Дшанга (Камерун), опубликованное в журнале Food Science of Animal Products 30 августа, изучило эффект замены рыбной муки из сельди (Clupea harengus) на муку из саранчи в рационе крыс в течение 12 недель.

Результаты

• Либидо: У крыс на диете с саранчей отмечено увеличение числа интромиссий и эякуляций.
• Сон: Улучшилось качество сна — он стал более продолжительным и спокойным.
• Качество шерсти: В группе, питавшейся саранчой, 94.58% шерсти было в отличном состоянии, против 5.55% (рыбная мука) и 0.27% (белково-дефицитная диета).
• Прирост веса: Крысы на диете с саранчей показали больший прирост массы тела.

Ведущий исследователь доктор Нгнанийи Абдул отметил: «Наши результаты подчеркивают значительный потенциал съедобных насекомых... Мука из саранчи не только удовлетворяет пищевые потребности, но и даёт существенные преимущества для здоровья».

Исследование подтверждает потенциал Ruspolia nitidula как устойчивой и питательной белковой альтернативы для кормов и, возможно, для борьбы с недоеданием у людей.