Как люди и их кишечные микробы могут реагировать на растительные гормоны

Салат содержит не только витамины и минералы. Растительная пища также включает остатки гормонов, которые растения производят для контроля роста, старения и водного баланса. Учёные сообщают, что наши кишечные микробы и клетки могут реагировать на эти гормоны и даже производить похожие молекулы сами. В обзорной статье, опубликованной 22 августа в журнале Trends in Plant Science, исследователи из Франции изучают, как растительные гормоны могут влиять на здоровье человека.

Влияние на воспалительные заболевания

Кишечные микробы и диетические факторы связаны с воспалительными заболеваниями кишечника, хотя точные механизмы неизвестны. Растительный гормон абсцизовая кислота (ABA), синтезируемый при засухе, может усиливать воспаление. Другие гормоны, гибберелловые кислоты (GAs), — уменьшают его.

Исследователи предполагают, что синтез этих гормонов кишечными микробами может быть причиной их сложного и противоречивого воздействия на воспалительные заболевания. Диеты, богатые GAs (например, зерновые и шпинат), могут использоваться для борьбы с воспалительными расстройствами.

Другие примеры воздействия на здоровье

• ABA стимулирует повышенное поглощение глюкозы. Потребление богатых ABA фруктов и овощей (абрикосы, яблоки, морковь, сладкий картофель) может помочь облегчить некоторые аспекты диабета.
• Индолуксусная кислота (IAA) убивает раковые клетки при воздействии высокоэнергетических возбуждённых красителей в фотодинамической терапии. Такие гормоны, как IAA, следует изучать для противоопухолевого действия, так как они изменяют клеточный цикл перспективным для уничтожения раковых клеток образом.

Почему это работает?

Одно из правдоподобных объяснений — сходство молекулярных структур. «Растительные гормоны, вероятно, структурно связаны с некоторыми метаболитами у животных, включая людей», — говорит старший автор Бенуа Лакомб. Например, молекула аспирина очень похожа на молекулу салициловой кислоты — гормона, выполняющего множество функций у растений.

Также свою роль могла сыграть коэволюция. «Мы эволюционировали в среде, включающей растения и микробы, потребляя растительные гормоны. У нас в организме есть IAA и ABA, и даже если мы не знаем, откуда они берутся, со временем мы могли выработать способы реагировать на них», — говорит первый автор Эмили Шанклю.

Заключение

Хотя необходимы дополнительные исследования, чтобы установить растительные гормоны как причину действия микробов, они могут изменить наш взгляд на питание. Речь идёт об оценке питательной ценности фруктов, овощей и зерновых с учётом растительных гормонов, а не только общих классификаций, таких как жиры и клетчатка.