Выращивание фундука на Аляске? Изменение климата помогает фермерам получать необычные культуры на северной почве
Саженец во дворе Джоша Смита у подножия Медвежьей горы похож на ольху — распространенный на Аляске кустарник. Но это крепкое деревце с овальными листьями — на самом деле фундук. Смит надеется, что эта культура сможет прижиться и в других садах по мере изменения климата штата, открывая потенциал для новых субарктических экзотов.
Аляска теплеет в 2–3 раза быстрее, чем в среднем по планете. Вегетационный период в штате стал на три недели длиннее, чем в 1970 году, что значительно меняет спектр выращиваемых культур. Персики и сливы в Никиски, грецкие орехи и вишня в Анкоридже, спаржа в Фэрбенксе — впечатляющий набор культур для штата, традиционно известного морковью и капустой.
32-летний ветеран ВВС США Джош Смит, владелец питомника Bear Mountain Forest Nursery, сотрудничает с исследователями из Университета Аляски, чтобы найти сорт фундука, способный выдерживать экстремальные температуры штата. Фундук (также называемый лесным орехом) — плод дерева семейства березовых. По словам Смита, эти орехи привлекают его как потенциальная новая пищевая культура, лишенная черт высокоинвазивных видов, завезенных в штат, таких как черемуха обыкновенная.
Он не ожидает, что Аляска вскоре начнет конкурировать с Орегоном — основным производителем фундука в США. Вместо этого он надеется вовлечь больше жителей Аляски в разговор о продовольственной безопасности и местном садоводстве на фоне меняющихся температур.
"Изменение климата определяет очень многое в том, что я делаю, — говорит Смит. — Да, у нас уже есть ячмень и картофель. Но не так много фруктов и орехов адаптировано к условиям Аляски. Мы пытаемся это изменить".
Новая норма
В 2019 году в Анкоридже впервые за всю историю наблюдений была зафиксирована температура 90°F (~32°C). Среднегодовые температуры по всему штату на 3–4°F (~1.7–2.2°C) выше, чем в середине XX века. Исследователи говорят, что такие сдвиги ведут к разрушительным последствиям: быстрому сокращению арктического морского льда, эрозии берегов, таянию вечной мерзлоты и увеличению числа лесных пожаров.
Они также формируют новый, хотя и непредсказуемый, сельскохозяйственный ландшафт.
К середине 2070-х годов вегетационный период в Фэрбенксе может продлиться почти до середины октября. В 1980-х он заканчивался в конце августа, согласно инструменту Alaska Garden Helper, разработанному в Университете Аляски в Фэрбенксе (UAF).
Министерство сельского хозяйства США (USDA) отразило потепление в штате в прошлогоднем обновлении карты зон зимостойкости растений, основанном на изменениях климата, говорит Нэнси Фреско, доцент-исследователь Международного арктического исследовательского центра UAF.
"Зимостойкость становится действительно решающим и часто ограничивающим фактором на Аляске", — отмечает Фреско.
Что насчет фундука? Эти деревья рекомендуются для зон зимостойкости USDA с 4-й по 8-ю. Исторически зоны вокруг Анкориджа были ближе к 3-й или едва достигали 4-й, но новые карты и прогнозы UAF предполагают, что город и его окрестности уверенно находятся в 4-й или, возможно, 5-й зоне.
"Для любой культуры на Аляске будет кривая обучения, — говорит Фреско. — Интересно и обнадеживает знать, что люди вкладывают исследования, время и усилия, чтобы разобраться в этом для новых культур".
Северные сюрпризы
Исследователи создают устойчивые к условиям Аляски сорта уже более века: гибридная клубника Sitka была выведена в 1907 году Чарльзом Джорджесоном, основавшим сельскохозяйственные опытные станции Аляски.
Но, по словам фермеров, удлиняющиеся сезоны и инновации сделали возможным выращивание нового набора фруктов и овощей за последние несколько десятилетий.
На ярмарке штата Аляска в этом году среди гигантских тыкв и капуст можно было заметить примеры меняющихся культур. Лук, кукуруза и все виды острых перцев были среди экспонатов, которые выделила супервайзер по культурам Кэти Лиска, судившая конкурсные работы в конце августа.
"Самое большое изменение, которое я здесь вижу, — это помидоры, — говорит Лиска. — Они мигрируют из теплиц на открытый воздух".
Даг Трик, фермер из Рэббит-Крик, который работал со Смитом и сам выращивал фундук, культивирует исторически необычные для штата культуры, такие как черешня, а также маньчжурский орех — культуру, немыслимую здесь еще несколько лет назад.
"Они начинают давать грецкие орехи, — говорит Трик. — Они не такие крупные, как другие, но очень вкусные".
Некоторые фермеры также используют технологии, такие как высокие туннели, для выращивания сортов, которые несколько десятилетий назад могли не выжить.
Майк О'Брайен, владелец O'Brien Garden & Trees в Никиски, занимается выращиванием с 1970-х годов. Тогда он начал прививать растения, используя морозостойкий подвой, способный работать на Аляске. Затем он добавил 11 теплиц-туннелей, чтобы обеспечить защиту от ветра и тепло.
На вопрос, что он выращивает в этом сезоне, О'Брайен зачитывает список, как в сцене из "Форреста Гампа" про фрукты вместо креветок: абрикосы, черешня, вишня, плуоты, нектарины, сливы, груши, многочисленные виды яблок и "ВСЕ виды ягод".
Было ли возможно выращивать персики, сливы и груши на Аляске 20 лет назад с помощью высоких туннелей, которые делают его урожай возможным?
"Двадцать лет назад, возможно. Если бы мы вернулись, скажем, на 40 или 50 лет назад, я бы сказал "нет"", — отвечает О'Брайен.
Старые правила больше не работают
Джош Смит работает полный день в Министерстве обороны США, обслуживая топливные системы на объединенной базе Элмендорф-Ричардсон. Он говорит, что начал заниматься растениями как ютуб-консьерж с "нишевой одержимостью на почве СДВГ".
Выросший в семье военного, он часто переезжал, но много времени проводил на северо-западе США с бабушкой и дедушкой, которые были "людьми растений". Затем, после переезда семьи в Норт-Пол, Смит стал участвовать в Future Farmers of America в старшей школе.
Увлекшись растениями и тепличным делом, Смит также осознавал влияние меняющегося климата на фермеров.
"Никто не решит эту проблему за нас, — вспоминает он свои мысли того времени. — Все правила, которым вы следуете, больше не применимы и уж точно не будут работать через 20 лет".
Помимо экспериментов с различными культурами, от груш до гикори, Смит также сосредоточен на растениях, выращенных из местного семенного фонда: дикой голубики, морошки, морошки, элеутерококка и других традиционных для пропитания культур.
В этом году он продавал саженцы, включая фундук, на нескольких мероприятиях.
Фундук привлек Смита как часть его более масштабной миссии по адаптации растений к Аляске. Его самому старому дереву 8 лет. Он случайно посадил его и был удивлен, увидев, что оно пережило зиму. Затем, совсем недавно, он узнал, что у Трика созрел фундук, и приехал к нему в гости.
"У меня есть фотографии спелого фундука в руке, и я буквально вырастил из него саженцы", — говорит он.
Эти маленькие круглые орехи — не просто ароматизатор для кофе или ингредиент шоколадной пасты Nutella. Консорциум по исследованиям и селекции, в который входят Фонд Дня посадки деревьев, Университет штата Орегон, Университет Рутгерса и Лесная служба Небраски/Университет Небраски-Линкольна, считает, что они "имеют большие перспективы для увеличения мировых устойчивых поставок продовольствия, кормов и энергии".
Когда первые зимние снега покрыли его питомник в конце октября, Смит приветствовал прибытие двух новых "зимостойких селекционных линий" фундука, которые он заказал из Канады: гибридов американского и европейского фундука из северного Саскачевана и гибридов сибирского фундука из Квебека.
В прошлом году он высадил около 150 саженцев фундука на экспериментальной ферме Матануска Университета Аляски в Фэрбенксе в Палмере, чтобы посмотреть, как они приживутся.
Большинство пережили весну, но многие не дожили до сентября из-за экспериментов с удобрениями, говорит Смит. Следующей весной он планирует заменить погибшие саженцы зимостойкими сеянцами, перезимовавшими на его участке, а также новыми ростками из канадских семян.
Затем он посмотрит, что будет дальше.
"Я не буду обещать, что это станет следующей крупной коммерческой отраслью Аляски. Частично это также пиар... вау, мы сажаем фундук на Аляске. Это смело, — говорит Смит. — Мы хотим, чтобы люди открыли глаза на новую реальность и присоединились к этому разговору".