Перикарпий

Перикарпий — стенка плода, развивающаяся из стенки завязи пестика после оплодотворения. У растений семейства Зонтичные (Apiaceae) плод представляет собой так называемый вислоплодник, который при созревании распадается на два сухих односемянных плодика — мерикарпии. Каждый мерикарпий окружён собственным перикарпием.

Строение перикарпия

Перикарпий, как правило, состоит из трёх слоёв:

• Экзокарпий (наружный слой) — часто тонкий, кожистый.
• Мезокарпий (средний слой) — может быть мясистым (как у костянки) или сухим, волокнистым.
• Эндокарпий (внутренний слой) — иногда превращается в твёрдую косточку или остаётся плёнчатым.

У плодов зонтичных перикарпий сухой, часто с выступающими рёбрами, между которыми расположены канальцы с эфирными маслами, что является характерным признаком семейства.