Мясопептонный бульон (МПБ)

Мясопептонный бульон (МПБ) — это жидкая питательная среда, предназначенная для культивирования гетеротрофных микроорганизмов, то есть организмов, нуждающихся в готовых органических веществах для роста.

Основные компоненты среды:

• Мясной экстракт: Источник азотистых веществ, витаминов, углеводов и минеральных солей. Обычно готовится из говяжьего мяса.
• Пептон (1%): Продукт частичного гидролиза белков, служащий основным источником аминокислот и пептидов для микроорганизмов.
• Поваренная соль (0,5%): Обеспечивает необходимую осмотическую концентрацию среды.

Перед использованием среду стерилизуют и доводят до слабощелочной реакции (pH около 7,2–7,4), что оптимально для роста большинства патогенных и сапрофитных бактерий.

Современный контекст

Мясопептонный бульон, разработанный в конце XIX века, долгое время был основной универсальной средой в микробиологических лабораториях. Сегодня его часто заменяют стандартизированными коммерческими сухими питательными средами (например, на основе триптического перевара сои или казеина), которые имеют стабильный и воспроизводимый состав. Однако МПБ по-прежнему используется в некоторых протоколах, для приготовления других сред (например, агара) и в учебных целях.