Употребление молока началось около 7500 лет назад в Центральной Европе
Способность переваривать молочный сахар лактозу впервые развилась в сообществах молочных фермеров в Центральной Европе, а не в более северных группах, как считалось ранее. Об этом свидетельствует новое исследование под руководством учёных из Университетского колледжа Лондона (UCL), опубликованное в журнале PLoS Computational Biology.
Генетическое изменение, позволившее ранним европейцам пить молоко без проблем со здоровьем, было связано с фермерами-животноводами, жившими около 7500 лет назад в регионе между центральными Балканами и Центральной Европой.
Ранее считалось, что естественный отбор благоприятствовал тем, кто пьёт молоко, только в более северных регионах из-за их большей потребности в витамине D. В новом исследовании команда использовала компьютерную имитационную модель, чтобы изучить распространение персистенции лактазы, молочного животноводства, других методов добычи пищи и генов в Европе.
Ключевые выводы:
- Мутация, связанная с персистенцией лактазы (вариант 13,910*T), дала её носителям большое преимущество для выживания.
- Она появилась около 7500 лет назад, вероятно, среди людей культуры линейно-ленточной керамики.
- Потребность в витамине D не была необходимым фактором для объяснения распространения этой мутации в Северной Европе.
- Молочное животноводство уже существовало в Юго-Восточной Европе вскоре после появления земледелия (свидетельства из Румынии и Венгрии возрастом 7900–7450 лет).
- Скорее всего, молоко сначала сбраживали в йогурт, масло и сыр, а не пили свежим.
Распространение употребления свежего молока с Балкан по всей Европе объясняет, почему большинство европейцев с персистенцией лактазы несут одну и ту же версию гена: она «оседлала волну» демографического расширения после быстрой коэволюции переносимости молока и молочного животноводства.
В Африке известно четыре варианта гена персистенции лактазы, что, вероятно, является результатом «наложения» культуры молочного животноводства на уже существовавшие земледельческие народы.