Снижение зависимости Европы от импорта белка

Европейский Союз стремится сделать животноводческую отрасль Европы менее зависимой от импорта растительного белка из Северной и Южной Америки. Wageningen UR изучает возможности новых источников белка, таких как водоросли, ботва сахарной свёклы и рапс. Также проводятся исследования для дальнейшего развития производства сои в Европе.

Рост мирового населения и благосостояния ведёт к увеличению потребления мяса, что требует больше сырья для производства животного белка. Соя занимает первое место благодаря хорошему составу аминокислот и усвояемости. По словам Криса де Виссера, специалиста по биопереработке в Wageningen UR, Европа ежегодно импортирует более 30 миллионов тонн сои из Америки. Эта зависимость делает Европу уязвимой, и ЕС надеется это изменить.

Европейская соя

Де Виссер входит в рабочую группу по белковым культурам Европейского инновационного партнёрства, которая изучает возможности увеличения производства растительного белка в Европе, включая сою. В настоящее время в Европе соей засеяно около 400 000 гектаров. Для замены половины импорта сои из Америки европейской потребуется значительное расширение производства. Wageningen UR совместно с Agrifirm разрабатывает стратегию создания зоны выращивания сои в Северо-Западной Европе, где ключевым условием успеха станут адаптированные высокоурожайные сорта. Де Виссер: «Аграрии согласятся заменить пшеницу и кукурузу на сою только в случае значительного увеличения урожайности с гектара».

Биопереработка

По словам де Виссера, необходимы и альтернативы сое: «С партнёрами мы изучаем, например, жмых рапса и подсолнечника — побочный продукт производства растительных масел. Его питательную ценность можно улучшить, адаптировав процесс биопереработки. Мы также исследуем возможность получения полноценного белкового концентрата из других побочных потоков сельского хозяйства, таких как ботва сахарной свёклы».

Водоросли и ряска

Водоросли и ряска — возможности для будущего. «Потенциально они могут производить в 4–5 раз больше белка с гектара, чем соя. Результаты наших испытаний по биопереработке также показывают высокое качество получаемого белка. Проблема в том, что белок находится в большом количестве воды, которую необходимо удалить. Поэтому мы работаем над разработкой метода извлечения воды по приемлемой стоимости».

Кормовая промышленность

Де Виссер ожидает, что через десять лет Европа сможет лучше обеспечивать свои потребности в белке, если кормовая промышленность и селекционеры объединят усилия для создания рынка альтернативных источников белка. «Европейские супермаркеты уже стремятся к продуктам, полностью свободным от генетически модифицированного сырья. Это создаёт возможности для источников белка без ГМО из Европы».