Кормление свиней пищевыми отходами может спасти обширные территории лесов и саванн

Новое исследование показывает, что если Европейский союз отменит запрет на кормление свиней пищевыми отходами (swill), введенный после эпидемии ящура в 2001 году, и внедрит технологии «термической обработки» отходов, разработанные в странах Восточной Азии, то можно будет сохранить около 1.8 миллиона гектаров земли от расчистки под производство зерна и сои для кормов. Это включает более четверти миллиона гектаров бразильских лесов и саванн.

Хотя кормление отходами было запрещено в ЕС в 2002 году после вспышки ящура в Великобритании, другие страны, такие как Япония, создали строго регулируемую систему безопасной переработки термически обработанных пищевых отходов в корма.

Исследователи называют запрет ЕС «сиюминутной реакцией», которая больше не имеет смысла, поскольку восточноазиатские страны доказали безопасность переработки. Модели показывают, что возврат к практике кормления отходами сократит:

• Земельные ресурсы, необходимые для свиноводства ЕС, на 21.5%.
• Растущие затраты на корма для европейских фермеров вдвое.

Пищевые отходы как ресурс

• В ЕС ежегодно образуется около 102.5 млн тонн пищевых отходов.
• В Японии более 35% пищевых отходов перерабатывается в корма, а полученная «Эко-свинина» продается как премиальный продукт.

«Разные страны, взглянув на одну и ту же ситуацию и доказательства, пришли к противоположным политическим выводам», — говорит ведущий автор исследования Эразмус цу Эрмгассен из Кембриджского университета. В Восточной Азии существует рабочая модель безопасного использования пищевых отходов — высоко регулируемая и контролируемая система.

Экономика и экология

• Производство свинины в ЕС — около 21.5 млн тонн в год.
• Значительная экологическая нагрузка связана с выращиванием соевого шрота, который занимает более 1.2 млн га в Южной Америке.
• Корм из отходов намного дешевле зерновых и соевых кормов.

Безопасность и восприятие

Основные возражения в ЕС связаны с опасениями по поводу безопасности и мнением, что кормление отходами «неестественно». Однако:

• Свиньи — всеядные животные, и их кормили отходами на протяжении 10000 лет одомашнивания.
• 25% мелких фермеров в Великобритании признаются, что нелегально скармливают свиньям необработанные отходы, что делает нынешний запрет неэффективным с точки зрения предотвращения вспышек болезней.
• Опасность представляет сырое мясо в отходах, тогда как система с регулируемой термической обработкой таких рисков не несет.

С ростом спроса на мясо к 2050 году на 60% снижение экологического следа производства становится критически важным. В ЕС уже пересматривают некоторые запреты на корма 2000-х годов.

«Возврат к кормлению отходами потребует поддержки производителей, общественности и политиков, но имеет огромный потенциал для повышения экологической и экономической устойчивости производства свинины в ЕС. Пришло время пересмотреть, является ли тотальный запрет ЕС на использование пищевых отходов в качестве корма правильным решением для отрасли», — заключает цу Эрмгассен.