Криптоксантин

Криптоксантин — жёлтый пигмент из группы каротиноидов. Содержится, например, в зёрнах кукурузы и кожуре мандаринов.

Современный контекст

С биохимической точки зрения криптоксантин (β-криптоксантин) является провитамином А, то есть в организме человека он может превращаться в активный витамин А (ретинол). Это делает его важным пищевым каротиноидом. Основными источниками криптоксантина являются мандарины, хурма, папайя, красный перец и тыква. Исследования показывают, что он обладает антиоксидантными свойствами и может играть роль в поддержании здоровья костей и снижении риска некоторых хронических заболеваний.