БАСТР

БАСТР — сахарный песок желтоватого оттенка, являющийся продуктом невысокой степени очистки. Традиционно получается как промежуточный продукт в процессе производства сахара–рафинада.

Применение:

• Биотехнология: Используется в качестве компонента питательных сред для культивирования микроорганизмов.

Современный контекст

В современной биотехнологической практике термин «бастр» может встречаться реже, так как для приготовления питательных сред чаще используются стандартизированные, химически чистые субстраты (например, сахароза, глюкоза). Однако в некоторых отраслях, например в промышленной ферментации или при выращивании определённых культур микроорганизмов, могут применяться более дешёвые и менее очищенные сахаросодержащие продукты, к которым исторически и относится бастр.