Культура микроорганизмов

Культура микроорганизмов — это популяция микроорганизмов, выращенная на питательной среде, находящаяся в состоянии активного размножения или закончившая его.

Типы культур

  • Чистая культура состоит из микроорганизмов строго одного вида.
  • Смешанная культура содержит несколько видов микроорганизмов. Часто она является первичной, то есть выделенной непосредственно из природных источников — почвы, воздуха, воды и других.
  • Элективная (накопительная) культура — это такая культура, в которой из множества форм, присутствующих в исходном посевном материале, преимущественно развивается один желаемый вид благодаря специально подобранным условиям среды.

Поддержание и хранение

Культуры поддерживают на жидких или твёрдых питательных средах в лабораторной посуде (колбах, пробирках, чашках Петри). Чтобы предотвратить их гибель, принимают меры против высыхания и замедляют метаболизм, например, понижая температуру хранения. Периодически культуры пересевают на свежую питательную среду.

Для длительного хранения применяют специальные методы:

  • Лиофильная сушка (сублимационная) — высушивание под вакуумом в защитных средах с последующей запайкой в ампулах.
  • Криоконсервация — хранение в жидком азоте при сверхнизких температурах.

Культивирование микроорганизмов

Выращивание культур микроорганизмов на питательных средах (культивирование) — фундаментальный процесс в микробиологии, широко используемый как в научных исследованиях, так и в промышленности (например, для получения антибиотиков, ферментов, вакцин).

  • Питательная среда должна содержать все необходимые для роста вещества: источники углерода, азота, макро- и микроэлементы, витамины.
  • Условия культивирования строго контролируются для поддержания оптимума: температура, аэрация (доступ кислорода), состав газовой среды, кислотность (pH), окислительно-восстановительный потенциал, солёность.
  • Аппаратура варьируется от простых пробирок до сложных промышленных ферментеров (биореакторов) объёмом от 1 литра до 1000 м³.

Специальные методы

Для работы с отдельными клетками или в малых объёмах применяют: