Рекомендации по управлению для яблок специальных сидровых сортов
Индустрия сидра переживает значительный рост: производство в США увеличилось в 22 раза с 2007 по 2015 год. Чтобы удовлетворить спрос на специальные сидровые яблоки, производители исследуют инновационные методы ведения сада, которые помогают минимизировать затраты.
Исследователи из Департамента садоводства Университета штата Вашингтон (Travis Alexander, Jaqueline King, Edward Scheenstra и Carol Miles) представили результаты двухлетнего исследования в журнале HortTechnology (октябрь 2016). Они оценивали яблоки сорта 'Brown Snout', собранные вручную и механически, после хранения в течение 0, 2 и 4 недель. Для механического сбора использовался комбайн для мелких плодов (модель OR0012), обычно применяемый для черники и малины.
Результаты сбора урожая:
- Механический сбор обеспечил 81% урожая по сравнению с ручным; 16% плодов осталось на деревьях.
- Из этого 81% около 7% плодов падало на землю, что можно предотвратить, добавив сетки к комбайну.
- Процент повреждённых (ушибленных и порезанных) яблок был в среднем выше при машинной уборке.
Влияние хранения:
- Потери урожая из-за гнили через 2 недели хранения были в 31 раз выше при механическом сборе по сравнению с ручным.
- Процент гнили удвоился с 2 до 4 недель хранения для механического сбора и утроился для ручного.
Качество сока:
- Способ сбора не повлиял на качественные характеристики сока, но на них повлияли год выращивания и срок хранения.
- Концентрация растворимых сухих веществ и удельный вес в первый год не менялись при хранении, но на второй год оба показателя были выше после 2 и 4 недель хранения, чем сразу после сбора.
Рекомендации:
Для механически собранных в состоянии полной зрелости яблок 'Brown Snout' хранение плодов после сбора не рекомендуется из-за потенциальных потерь урожая и теоретически достигнутой максимальной сладости. Авторы отмечают, что эффективность сбора можно повысить с помощью инженерных доработок комбайна и модификаций в формировании деревьев, а также необходимы дальнейшие исследования для установления точных индексов зрелости, специфичных для сидровых яблок.