Исследование прогнозирует рост производства вина в Великобритании из-за изменения климата

Новое исследование показывает, как изменение климата, вероятно, увеличит потенциал для виноделия в Великобритании — ожидается, что условия станут похожи на те, что существуют в знаменитых винодельческих регионах Франции и Германии.

За последние 20 лет изменение климата способствовало росту площади виноградников в Великобритании — сейчас их более 800 — и производству отмеченных наградами вин, а также переходу к стилю игристых вин.

Команда исследователей из Университета Восточной Англии (UEA), Лондонской школы экономики, Vinescapes Ltd и Weatherquest Ltd оценила потенциал сектора на ближайшие 20 лет. Используя новейшие детальные климатические прогнозы, они разработали передовую методологию для моделирования и картирования наилучших возможностей для виноградарства и виноделия в Великобритании.

Их выводы, опубликованные в журнале OENO One, показывают, как климат на большей территории Англии и Уэльса, согласно прогнозам, станет подходящим для надёжного выращивания сортов винограда для игристых вин, и как быстро появляется потенциал для производства высококачественных тихих вин.

Ведущий исследователь UEA профессор Стив Дорлинг сказал: "Мы видели, как виноградарство в Великобритании расширилось почти на 400% — с 761 до 3800 гектаров между 2004 и 2021 годами. За этот период потепление климата способствовало гораздо более надёжному урожаю и качеству сортов винограда Пино Нуар и Шардоне — эти сорта смешивают при производстве игристых вин в стиле шампанского".

Проект "Климатическая устойчивость в винодельческом секторе Великобритании" (CREWS-UK) финансировался Советом по исследованиям природной среды. Исследователи рассмотрели, насколько часто условия выращивания в Великобритании, согласно прогнозам, будут климатически напоминать те, что наблюдались в знаменитых регионах по производству игристых и тихих вин в Шампани и Бургундии во Франции и в Бадене в Германии.

Их результаты показывают, что с 1980-х годов в большей части юго-восточной и восточной Англии уже произошло потепление более чем на 1°C в течение вегетационного периода, что стало одним из ключевых факторов роста и смены сортов в секторе виноградарства Великобритании.

Ведущий автор исследования доктор Алистер Несбитт сказал: "Мы обнаружили, что значительные территории в Англии и Уэльсе, согласно прогнозам, станут теплее к 2040 году — ещё на 1.4°C в течение вегетационного периода. Это расширяет область пригодности для Пино Нуар для производства игристых вин, но также откроются новые территории в пределах диапазона температурной пригодности вегетационного периода для производства тихого Пино Нуар и для выращивания таких сортов, как Совиньон Блан, Рислинг, Семильон и более устойчивых к болезням сортов, которые в настоящее время почти не выращиваются в Великобритании".

Команда использовала сценарии UK Climate Projections 2018 для оценки будущей пригодности сортов и стилей вин, потенциала инвестиций в виноградарство, адаптации сектора и его устойчивости в период 2021–2040 гг.

Прогнозируется, что в районах Восточной Англии, Линкольншира, южно-центральной Англии, северо-восточного Уэльса и прибрежных районов юго-западной Англии и южного Уэльса "условия" 2018 года будут наблюдаться в течение 2021–2040 годов в 60–75% лет, что означает, что исключительный урожай 2018 года станет более обычным явлением.

В то же время обширные территории на юго-востоке и востоке Англии, согласно прогнозам, войдут в подходящий диапазон для производства тихого красного вина из Пино Нуар.

Доктор Несбитт сказал: "Мы показали, что в некоторых районах Великобритании рекордный урожай 2018 года станет нормой, и что температуры выращивания винограда в регионе Шампань в период 1999–2018 годов, согласно прогнозам, будут наблюдаться на расширяющейся территории Англии в течение 2021–2040 годов".

Однако исследователи предупреждают, что значительные проблемы остаются, утверждая, что быстро меняющийся климат Великобритании требует от отрасли оставаться гибкой и не "запираться" на производстве, которое не может адаптироваться к меняющимся условиям выращивания.

Профессор Дорлинг сказал: "Впереди у винодельческого сектора Великобритании захватывающие времена, но наши результаты подчеркнули проблему создания винных идентичностей и брендов, особенно тех, которые тесно связаны с сортами и стилями вин, в условиях быстро меняющегося климата".

Кроме того, британская погода по-прежнему может быть непредсказуемой, как показал урожай 2012 года, когда большая часть производства винограда в Великобритании была потеряна из-за прохладного и очень влажного периода цветения. Изменчивость климата от года к году сохранится, включая риск заморозков в начале сезона, даже если долгосрочные тенденции хорошие.