Три новых сорта киноа для разных климатических условий

Потребители не могут нарадоваться суперфуду киноа — полезным зёрнам, которые происходят и хорошо растут в Южной Америке. Wageningen UR вывел три сорта, которые также хорошо растут в других частях света.

«Поразительно, но понятно», — так селекционер Роберт ван Лоо из Wageningen UR описывает популярный статус киноа. «Она богата белком и другими полезными веществами и содержит меньше крахмала, чем паста, рис или картофель. Она также не содержит глютен, что хорошо для людей с его непереносимостью. И последнее, но не менее важное: киноа очень вкусная».

Близко к экватору

Большая часть киноа поступает из боливийских и перуанских Анд. Wageningen UR исследует возможности выращивания этой культуры в Северо-Западной Европе с 1990-х годов. «Сорта киноа из Анд культивируются близко к экватору, — указывает Ван Лоо. — Растения привыкли к короткому световому дню во время созревания, поэтому не могут хорошо расти в таких странах, как Нидерланды».

Три новых сорта киноа для Европы

Ван Лоо и его коллеги работали над созданием новых сортов в период с 2003 по 2007 год. Они использовали классические методы скрещивания, чтобы найти варианты, которые не будут чувствительны к длине светового дня и также будут свободны от горького вещества сапонина. В результате получилось три новых сорта. Французская компания AbbottAgra увидела перспективу в идее европейской киноа и получила лицензию на начало её выращивания в 2007 году. С этого момента события начали развиваться быстро.

«Только во Франции в этом году было засеяно тысяча гектаров, — говорит Ван Лоо. — Но есть развитие и в Нидерландах. Голландская группа Dutch Quinoa Group приобрела права на наши сорта, чтобы создать голландскую производственную цепочку в сотрудничестве с фермерами-первопроходцами; сейчас они засеяли 30 гектаров нашими сортами. В сотрудничестве с европейскими партнёрами Wageningen UR в настоящее время также создаёт новые сорта с такими качествами, как лучшая устойчивость к мучнистой росе и более высокая урожайность, а также с новыми цветами, например, тёмно-красным, чтобы отразить тот факт, что потребители уже знакомы с вариантами из Южной Америки».

Киноа для засоленных почв

Ещё одним полезным фактором является то, что сорта хорошо растут на засоленных почвах. Испытания показали, что киноа упорно продолжает расти в местах, где другие культуры быстро погибают. Wageningen UR будет рассматриваться для награды программы Securing Water for Food за проектное предложение по выращиванию киноа Wageningen на засоленных почвах в Чили, Китае и Вьетнаме.

Падение цен

Хотя предложение киноа едва удовлетворяет глобальный спрос, Ван Лоо прогнозирует, что это изменится. «Масштабы производства в Южной Америке нельзя легко увеличить. Так что я не удивлюсь, если через пять лет в Европе будет культивироваться 20 000 гектаров. В результате рыночная цена, которая сейчас очень высока, пойдёт вниз».

Не потеря для Южной Америки

Ван Лоо не беспокоится, что Южная Америка в конечном итоге проиграет из-за увеличения мирового производства киноа. «Для большинства боливийцев и перуанцев киноа не является важной частью ежедневного рациона. До начала глобального бума производство даже сильно сократилось, так как урожайность с гектара была недостаточно интересна для фермеров. Я больше обеспокоен экспортом минералов — если минералы недостаточно восполняются удобрениями, почвы станут беднее. Я думаю, что международные цепочки, частью которых является Wageningen UR, должны проявлять в этом отношении значительную осторожность».