Расшифровка генома киноа и создание гибридов для развивающихся стран

Из-за изменения климата почвы во всем мире становятся менее плодородными и более похожими на пустыню, что усложняет фермерам, особенно в развивающихся странах, выращивание основных культур, таких как кукуруза, пшеница и рис.

Киноа называют чудо-зерном. Это маленькое круглое семя богато белком, пищевыми волокнами и витаминами группы B. Разновидности культуры, разрабатываемые в Университете Бригама Янга (BYU), могут расти практически где угодно: на засоленных, сухих почвах и на больших высотах.

Помогая впервые расшифровать геном киноа пять лет назад, а затем и геномы сортов из Европы и Азии, исследователи из BYU создают новые гибриды культуры. Эти гибриды становятся еще более терпимыми к жаре, засолению и способными расти в очень засушливых условиях.

Цель — улучшить питание в развивающихся странах

«Наша цель — улучшить питание населения развивающегося мира, — говорит профессор Рик Джеллен, эксперт по киноа. — Мы находимся на перепутье, и нам нужны культуры с более надежной урожайностью. Поэтому мы так заинтересованы в том, чтобы поощрять небольшие фермерские сообщества начинать выращивать киноа».

Исследователи также отмечают, что опасения по поводу влияния COVID-19 на международные перевозки мотивируют их активнее продвигать выращивание киноа в развивающихся странах.

Внедрение киноа в Марокко

Джеллен и его команда, включая нескольких студентов, сосредоточили усилия на внедрении киноа в Марокко в сотрудничестве с местными институтами. Это привело к образовательным поездкам студентов в Марокко, где они общались с местными фермерами и пробовали кускус, приготовленный с использованием сортов киноа от BYU.

«Киноа не требует много воды для роста, она очень устойчива, богата белком и очень хороша для Марокко», — говорит Асмаа Аллауи, аспирант и сотрудник Института агрономии и ветеринарии Хасана II в Рабате.

Опыт был ценным и для студентов BYU, таких как Лорен Янг: «В Марокко вы видите, как много сельских жителей борются, особенно в годы с такой непредсказуемой засухой. Культура вроде киноа позволила бы им иметь стабильный источник пищи, не беспокоясь из года в год, будет ли у них еда на столе каждый день. Тяжело слышать о трудностях людей, но это то, что мы можем исправить».