Новая программа селекции картофеля для рынков картофеля фри, чипсов и свежего картофеля
Новые сорта картофеля, выведенные Программой селекции картофеля Texas A&M, вскоре могут выйти на рынок картофеля фри, сообщила Изабель Валес, доктор философии, селекционер по картофелю в Texas A&M AgriLife.
На недавнем полевом дне в южных Высоких равнинах Валес представила новейшие клоны картофеля из программы.
«Мы очень рады светлому румяному экспериментальному клону картофеля, который обладает особой чертой: высоким процентом крахмала и высоким удельным весом даже в условиях сильного температурного стресса в Техасе. Я думаю, что рынок переработки на картофель фри, для которого Техас еще не выпускал ни одного промышленного румяного сорта, — это возможность».
Экспериментальный идентификатор картофеля — COTX08063-2Ru. Исходное скрещивание было сделано в Колорадо, а отбор — в Техасе.
Исторически Техас не был игроком на этом рынке, в основном из-за сильной конкуренции с Северо-Западом. Кроме того, в Техасе сложно получить высокое содержание сухих веществ, необходимое для перерабатывающей промышленности. Клон COTX08063-2Ru имеет высокий удельный вес даже в условиях жары и дает очень хороший картофель фри. Это второй год, как этот клон участвует в Национальных испытаниях картофеля для фри.
Количество крахмала в клубнях — главный фактор, определяющий использование картофеля. Высокое содержание сухих веществ означает, что картофель плотный. Высококрахмалистый картофель часто используется для производства переработанных продуктов, таких как фри, чипсы и сухой картофель. Картофель с низким и средним уровнем крахмала чаще используется для свежего рынка.
Сотрудничество между штатами для выхода на многочисленные рынки
Программа Texas A&M является частью Юго-Западного регионального проекта по развитию сортов картофеля — многолетнего проекта, финансируемого Национальным институтом продовольствия и сельского хозяйства USDA.
В США существует четыре региональные группы по разработке сортов картофеля, в которые входят 12 программ селекции. Юго-Западный регион включает Техас, Колорадо и Калифорнию.
Техасский университет A&M, Университет штата Колорадо и Калифорнийский университет в Дэвисе инициировали этот проект для удовлетворения уникальных потребностей картофелеводства региона.
Скрещивания и первоначальный отбор проводятся в Колорадо и Техасе, затем следуют региональные испытания во всех трех штатах, а также в Орегоне, Айдахо и Вашингтоне. Некоторые клоны для фри и чипсов ежегодно попадают в национальные испытания.
«Уровень сотрудничества в селекции картофеля не имеет аналогов; картофель, разработанный по Юго-Западной программе, высаживается по всем США и Канаде».
Основным источником финансирования общественной селекции являются федеральные средства, также средства поступают от государственных департаментов сельского хозяйства, национальных товарных групп, фондов и поддержки производителей. Дополнительное финансирование поступает от роялти за сорта, выпущенные под защитой сортов растений (PVP).
«Сумма, полученная за прошлый год, составляет более 900 000 долларов, и часть этих средств реинвестируется в программу».
Полевые дни представляют сорта Texas A&M и открывают рыночные возможности
Испытания в различных местах и полевые дни — лучший способ познакомить производителей и отрасль с новейшими клонами.
«В этом году у нас было 180 различных клонов на демонстрации, представляющих классы рынка свежего и переработанного картофеля».
В мероприятии в Спринглейке приняли участие около 48 человек из различных штатов США и Канады.
Юго-Западный регион представляет уникальные условия и проблемы
Прохладные ночи способствуют более высокой урожайности и меньшему количеству дефектов клубней. В Техасе урожайность повышается с высотой и широтой.
Высокая температура в течение вегетационного периода является основным абиотическим стрессом. Тепловой стресс может вызывать физиологические дефекты и негативно влиять на урожай и качество клубней. Оценивается чувствительность к внутреннему тепловому некрозу клубней, трещинам роста, накоплению редуцирующих сахаров, бурой сердцевине, пустотелости и тепловым росткам.
«Разрабатываемые нами сорта картофеля имеют разный размер, форму, текстуру и цвет кожуры и мякоти, что соответствует разным рыночным потребностям».
Сорта Texas A&M Norkotah Russet остаются самыми популярными (35 лицензиатов в 12 штатах). Два других свеже-рыночных румяных сорта, набирающих популярность, — это Reveille Russet (площадь посевов удвоилась с 2020 по 2021 год) и Vanguard Russet. Их теплоустойчивость и длительный период покоя привлекательны для производителей в США и Канаде.
Расширение рынков картофеля за пределы Юго-Западного региона
Кандидаты в сорта оцениваются в испытаниях каждого штата по многочисленным признакам, включая качество чипсов и картофеля фри. Лучшие образцы проходят испытания в Юго-Западном регионе в течение двух лет и в Западном регионе — до трех лет. Превосходные клоны выпускаются как новые сорта. Колорадо, Техас и Калифорния также участвуют в Национальных испытаниях для чипсов и Национальных испытаниях для картофеля фри.
Юго-Западный региональный проект делится селекционным материалом и продвинутыми отборами с дюжиной других штатов. С начала проекта было выпущено или совместно выпущено 66 новых сортов и клоновых отборов. Колорадо и Техас ответственны за 44 из них.
«Эти сорта картофеля представляют собой значительную и растущую часть национальных посевных площадей и внесли существенный вклад в региональную и национальную экономику».
Несколько сортов, выпущенных по программе Юго-Западного региона, в 2021 году вошли в топ-50 по посевным площадям в США. Разработки региона заняли второе место среди четырех региональных проектов, уступив Северо-Западу и значительно опередив проекты Северного Центра и Северо-Востока.