Новые клоны картофеля с фиолетовой и желтой мякотью: высокая питательность и устойчивость к болезням

Исследователи из Баскского института сельскохозяйственных исследований и развития Neiker-Tecnalia создали четыре новых клона картофеля. Они отличаются высоким содержанием антиоксидантов, хорошей урожайностью (по размеру и количеству клубней), а также устойчивостью к типичным болезням этой культуры. Клоны получены естественными методами путем скрещивания сортов из Южной Америки с коммерческими сортами, используемыми в Европе. В результате получены три клона картофеля с фиолетовой мякотью и один — с ярко-желтой.

Работа выполнена в рамках Программы генетического улучшения картофеля Neiker-Tecnalia. Исследование, ставшее основой для докторской диссертации инженера-агронома Ракель Лопес, было представлено в Университете Страны Басков. Целью было объединить признаки южноамериканских сортов (цвет, устойчивость к патогенам, питательные и органолептические свойства) с признаками коммерческих сортов, характерных для европейских широт (высокая продуктивность).

Исследователи использовали 37 сортов из Международного центра картофеля (Перу). Эти местные южноамериканские сорта были скрещены в теплице с коммерческими сортами естественным путем. Отбор и скрещивание особей с лучшими признаками привели к созданию четырех упомянутых клонов. На данный момент это продвинутые клоны, а не коммерческие сорта, так как они не зарегистрированы в Испанском управлении по сортам растений (OEVV) или в Офисе по сортам растений Европейского сообщества (CPVO). Процесс регистрации длительный и занимает около 15 лет.

Сорта, импортированные из Перу, имеют очень низкую урожайность в европейских широтах. Однако в результате процесса скрещивания и отбора удалось добиться приемлемой продуктивности у конечных клонов.

Питательная ценность и устойчивость к патогенам

Четыре полученных клона характеризуются высоким содержанием антиоксидантных соединений. Три клона с фиолетовой мякотью содержат большое количество антоцианов — ценного пигмента для производства продуктов с высокой добавленной стоимостью. Желтомякотный сорт содержит каротины — важные химические компоненты для диеты — в большем количестве, чем обычные коммерческие сорта.

Устойчивость к болезням — еще одно достижение. Все четыре клона демонстрируют определенную устойчивость к анализируемым патогенам, таким как вирус Y картофеля и бактерия Pectobacterium atrosepticum, которые ослабляют растение и значительно снижают его урожайность.

Исследователь Ракель Лопес подчеркивает важность полученных клонов: «Для европейских производителей полезно иметь сорта картофеля с фиолетовой мякотью, адаптированные к климатическим условиям этого континента. Более того, эти сорта содержат натуральные антиоксидантные соединения, которые привлекательны с питательной и визуальной точки зрения как для профессионалов ресторанного бизнеса, так и для конечных потребителей».