ГМО и продукты с редактированием генов: в чём разница и какие есть опасения?
Достижения в генной инженерии привели к появлению продуктов — включая генетически модифицированные организмы (ГМО) и продукты с редактированием генов, — которые обещают изменить наш рацион.
ГМО и редактирование генов — это не одно и то же
- ГМО — организмы, чей генетический материал был искусственно изменён путём вставки чужеродной ДНК (синтетической или из других организмов).
- Редактирование генов (например, с помощью CRISPR/Cas) предполагает внесение точных изменений в геном организма без интеграции чужеродной ДНК. Эти изменения неотличимы от естественных мутаций.
Эти технологии применяются для улучшения питательности продуктов, сокращения пищевых отходов и повышения устойчивости сельхозкультур к климатическим стрессам.
Основные опасения
Основная критика ГМО связана с чрезмерным использованием определённых гербицидов.
ГМ-культуры часто создают устойчивыми к гербицидам или производящими пестициды. Это позволяет эффективнее бороться с сорняками, повышая урожайность и иногда сокращая общее использование химикатов. Однако это также означает зависимость от этих химикатов.
Дебаты ведутся вокруг:
- Потенциального долгосрочного воздействия на здоровье.
- Влияния на биоразнообразие и экосистемы.
- Усиления корпоративного контроля над сельским хозяйством.
Опасения, как правило, не связаны с самой манипуляцией ДНК растений.
Безопасна ли сама генетическая модификация?
Нет доказательств, что одобренные регуляторами ГМО или продукты с редактированием генов небезопасны для человека. Геномы многих растений и животных, которые мы едим, изучены плохо, поэтому нет оснований считать, что изменение их генных последовательностей сделает их вредными.
Обоснованная проблема — потенциальное создание новых аллергенов. Однако многие обычные продукты (пшеница, арахис, соя) уже являются аллергенными, а некоторые (листья ревеня, сырая кассава) — токсичными. Ирония в том, что редактирование генов как раз используют для устранения белков, вызывающих аллергии и непереносимости (например, безглютеновая пшеница).
ГМО и продукты с редактированием генов уже широко распространены
Из-за неоднородных правил маркировки потребители могут не знать, что уже едят их.
Примеры:
- Сычужный фермент для сыроварения часто производится ГМ-бактериями.
- ГМ-корма для скота с улучшенной питательностью.
- Радужная папайя (ГМО), устойчивая к вирусу, спасла индустрию в конце 1990-х.
- «Золотой рис», обогащённый витамином А (ГМО), выращивается на Филиппинах.
- Помидоры, обогащённые витамином D (редактирование генов) в Великобритании и ГАМК (редактирование генов) в Японии.
- Нетемнеющие грибы, яблоки и картофель (простое редактирование генов для увеличения срока годности).
- Около 70% австралийского КРС генетически безрогие (лучшее качество мяса и благополучие животных).
- В США одобрена быстрорастущая ГМ-лосо́сь.
Регулирование в Австралии и Новой Зеландии
- Австралия: Управление регулятора генных технологий регулирует ГМО. Для выращивания одобрены 4 культуры: хлопок, рапс, сафлор и индийская горчица. Многие другие импортируются. Продукты с редактированием генов с 2019 года не регулируются и не требуют маркировки.
- Новая Зеландия: регулирует и ГМО, и продукты с редактированием генов.
- FSANZ (Совместный орган по стандартам на пищевые продукты) из-за расхождения в определениях регулирует продукты с редактированием генов как ГМО, что создаёт путаницу.
Ответственные исследования
ГМО и редактирование генов открывают большие перспективы. Существуют обоснованные опасения (новые аллергены, последствия для экосистем, корпоративный контроль), но их можно решить с помощью ответственных исследований и нормативных рамок.
Развитие будущих продуктов питания должно руководствоваться принципами устойчивости, социальной справедливости и научной строгости.