Мука из авокадо может стать новым источником клетчатки для собак
С ростом популярности авокадо как суперфуда для людей увеличилось и количество побочных продуктов его переработки. Исследователи из Университета Иллинойса изучили возможность использования муки из авокадо — высушенного, обезжиренного порошка из мякоти, кожуры и косточки, оставшегося после производства масла — в качестве источника клетчатки в сухом корме для собак.
Токсичность авокадо: миф или реальность?
Многие источники предупреждают о токсичности авокадо для домашних животных из-за соединения персина. Однако ведущий исследователь Мария Каттаи де Годой заявила, что данные о токсичности преувеличены. В муке из авокадо не было обнаружено определяемых уровней персина.
- Причина: Персин структурно похож на полиненасыщенную жирную кислоту, нестабилен и, вероятно, разрушается при переработке (под действием тепла и света). В сырых плодах (кожуре, мякоти, косточке) персин обнаруживается.
- Литература: Существующие данные основаны на единичных случаях без доказательства причинно-следственной связи.
Исследование на собаках
Мука из авокадо была протестирована как один из трёх источников клетчатки в рационе биглей, наряду с промышленными стандартами: целлюлозой и свекольным жомом. За двухнедельный период испытаний признаков токсичности или дистресса у животных не наблюдалось.
Результаты как источника клетчатки:
- Мука из авокадо заняла промежуточное положение между целлюлозой (нерастворимая клетчатка) и свекольным жомом («золотой стандарт», смесь растворимой и нерастворимой клетчатки).
- Потребление энергии было одинаковым для всех трёх диет.
- Перевариваемость жира и органического вещества у муки авокадо была на уровне других источников.
- Перевариваемость клетчатки и концентрация бутирата в фекалиях (источник энергии для микробных клеток кишечника) у собак на диете с мукой авокадо были аналогичны показателям при диете со свекольным жомом.
- Корм с высоким включением муки авокадо (около 19%) был хорошо поедаем, собаки потребляли достаточно для удовлетворения или превышения своих энергетических потребностей.
Выводы и предостережения
Исследование показало, что мука из авокадо — безопасный и эффективный ингредиент, который можно использовать как единственный источник пищевых волокон или в смесях. Однако учёные отмечают:
- Тестировался только один источник муки.
- Уровни персина различаются у разных сортов авокадо, а методы переработки в отрасли не стандартизированы, поэтому каждый источник муки необходимо проверять на содержание персина.
- Выводы касаются именно переработанной муки, а не свежих плодов.