Прорыв в исследованиях: создан корм для аквакультуры без рыбы, повышающий ключевые стандарты

После шести лет исследований команда учёных из Калифорнийского университета в Санта-Круз разработала экономически эффективный новый корм для аквакультуры. Он исключает традиционные ингредиенты — рыбную муку и рыбий жир — и при этом обеспечивает лучший прирост веса рыбы и более высокую питательную ценность филе для человека. Этот первый в своём роде корм без рыбы демонстрирует комплексные преимущества в области устойчивости, производительности, экономической жизнеспособности и здоровья человека.

Разработка формулы

Учёные заменили рыбий жир цельными клетками морской микроводоросли Schizochytrium sp., а рыбную муку — остаточной биомассой после экстракции масла из микроводоросли Nannochloropsis oculata. Эта богатая белком биомасса является отходом коммерческого производства омега-3 пищевых добавок.

Результаты испытаний

Новую формулу протестировали в шестимесячном эксперименте с 480 нильскими тилапиями, сравнивая с обычным кормом и другими смесями. К концу испытания тилапии на рационе без рыбы показали на 58% более высокий процент прироста веса по сравнению с рыбой на обычном корме. Их филе также содержало наибольшее количество полезной для сердца омега-3 жирной кислоты DHA — ключевое улучшение по сравнению с другими кормами на рынке.

Преимущества и перспективы

• Питательность: Комбинация микроводорослей обеспечивает высокое содержание DHA в филе, что важно для здоровья человека, в отличие от кормов на основе растительных масел (сои, кукурузы), которые лишены длинноцепочечных омега-3 кислот.
• Экономика: Несмотря на более высокую стоимость некоторых ингредиентов, эффективный рост тилапии на новом корме привёл к более низкой себестоимости производства килограмма рыбы.
• Устойчивость: Формула решает проблемы устойчивости, связанные с использованием дикой рыбы для корма и производством сельхозкультур для кормов.

Полученные знания планируется применить для разработки корма без рыбы для радужной форели. Это станет важной вехой, поскольку лососёвые высоко ценятся в аквакультуре и потребляют огромное количество рыбной муки и жира.

Как отметил ведущий автор исследования Паллаб Саркер, эта работа может стать ключевым рычагом для реформирования аквакультуры, обеспечивая её устойчивый рост без ущерба для экосистем.