Прорыв в создании кормов для аквакультуры без рыбы
Ученые из Дартмутского колледжа обнаружили, что морские микроводоросли могут полностью заменить дикий рыбий жир, который в настоящее время используется для кормления тилапии — второй по объему выращивания рыбы в мире и самой распространенной в аквакультуре США.
Результаты, опубликованные в журнале с открытым доступом PLOS ONE, являются крупным прорывом в разработке устойчивых кормов для аквакультуры, не содержащих рыбы. Это первое сообщение об успешном использовании вида морских микроводорослей в качестве полной замены рыбьего жира в корме для нильской тилапии. Рыба процветала на новой диете и набирала вес, несмотря на меньшее потребление корма.
Проблема традиционных кормов
- Аквакультура в настоящее время использует более 80% мирового рыбьего жира и рыбной муки, которые добываются из мелкой океанической рыбы, что ведет к ее перелову.
- Ранее было показано, что аквакультура лосося потребляет больше дикой рыбы (в виде белка и жира), чем производит в виде мяса, что приводит к чистому изъятию рыбы в глобальном масштабе.
- Частичная или полная замена рыбьего жира растительным маслом снижает пищевую ценность рыбного филе.
Преимущество микроводорослей
В отличие от растительного масла, микроводоросли содержат гораздо больше незаменимых омега-3 жирных кислот, важных для здоровья рыбы и приносящих неврологическую, сердечно-сосудистую пользу и пользу против рака для человека.
Эксперимент с тилапией
Исследователи провели эксперимент по кормлению молоди нильской тилапии (вида, эволюционно приспособленного к поеданию микроводорослей) сушеными микроводорослями Schizochytrium, богатыми омега-3 кислотами.
Результаты
- При полной замене рыбьего жира микроводорослями был зафиксирован значительно более высокий прирост веса и лучшая конверсия корма по сравнению с контрольной диетой, содержащей рыбий жир.
- Не было значительных изменений в выживаемости и темпах роста среди всех диет.
- Диета без рыбьего жира также обеспечила самое высокое содержание омега-3 жирных кислот в филе тилапии.
Значение и перспективы
Ведущий автор Паллаб Саркар назвал Schizochytrium высококачественным кандидатом для полной замены рыбьего жира, что предоставляет инновационный способ оптимизации состава корма и повышения его эффективности.
Соавтор Энн Капусцински отметила, что результаты указывают на возможность создания экологически и социально устойчивых кормов без рыбьего жира из морского промысла и без перехода на растительные масла промышленных сельхозкультур. Для коммерческой реализации необходимы:
- Снижение затрат и экологического следа при массовом производстве микроводорослей (например, за счет использования органических отходов вместо неорганических удобрений).
- Разработка кормов для потребителей, готовых платить больше за продукты с улучшенными питательными свойствами.
Следующие шаги
- Полная замена рыбьего жира достигнута. Следующая цель — замена рыбной муки в диете тилапии с помощью комбинаций различных морских микроводорослей.
- Аналогичные исследования проводятся на радужной форели как модельном виде для выращивания лосося.