Кауффманна среда

Кауффманна среда — это селективная бактериологическая среда, предназначенная для выделения бактерий рода Salmonella из контаминированных материалов, например, испражнений или мочи.

Среда готовится на основе среды Мюллера, к которой добавляют:

• 5% стерильной бычьей желчи;
• 0,001% бриллиантового зелёного.

Приготовление среды Мюллера:

1. В стерильный флакон, содержащий 4,5 г мела, наливают 90 мл мясо-пептонного бульона (МПБ) с pH 7,0.
2. Смесь стерилизуют в автоклаве в течение 30 минут при давлении 1 атм.
3. В асептических условиях в охлаждённую среду добавляют:
   • 2 мл раствора Люголя;
   • 10 мл 50% раствора натрия тиосульфата.

В результате химической реакции между этими компонентами образуется натрия тетратионат, который и обладает селективными свойствами, подавляя рост сопутствующей микрофлоры и способствуя росту сальмонелл.

Современный контекст

Среда Кауффманна (часто в модификации — среда Раппапорта-Вассилиадиса на основе среды Мюллера-Кауффманна) до сих пор широко используется в микробиологической практике для первичного посева с целью выделения сальмонелл. Однако в современных лабораториях её часто дополняют или заменяют более новыми коммерческими селективными средами (например, XLD-агаром, средой Гектоэн) и методами молекулярной диагностики (ПЦР), которые позволяют получить результат быстрее.