Окисления неполные

Окисления неполные — это тип дыхания аэробных организмов, при котором субстрат окисляется не до конечных продуктов (углекислого газа и воды), а лишь частично. В результате в окружающую среду выделяются органические соединения, прошедшие неполное окисление, например:

• Уксусная кислота
• Глюконовая кислота
• Фумаровая кислота
• Другие органические кислоты

Способностью к такому типу метаболизма обладают, например, уксуснокислые бактерии и многие плесневые грибы.

К процессам неполного окисления также относят и другие метаболические превращения, осуществляемые микроорганизмами, которые сопровождаются выделением в среду различных соединений. К ним относятся:

• Микробная трансформация веществ
• Синтез вторичных метаболитов, таких как антибиотики, витамины, токсины и другие биологически активные соединения.

Неполные окисления играют важнейшую роль в биотехнологии, лежа в основе промышленного производства пищевых продуктов (уксуса), органических кислот, ферментов и многих лекарственных препаратов.

Современный контекст

Сегодня понятие «неполное окисление» часто рассматривается в более широком контексте микробного катаболизма и биотрансформаций. Современная биотехнология целенаправленно использует штаммы микроорганизмов с «оборванными» или изменёнными метаболическими путями для накопления целевых промежуточных продуктов. Это является основой промышленной ферментации. Изучение генов, ответственных за ключевые ферменты этих процессов (например, дегидрогеназы, оксигеназы), позволяет создавать высокоэффективные продуценты с помощью методов генной инженерии и синтетической биологии.