Катаболизм

Катаболизм (от греч. katabole — сбрасывание, разрушение), или диссимиляция, — это совокупность ферментативных реакций в живом организме, направленных на расщепление сложных органических веществ. К таким веществам относятся:

• Белки.
• Нуклеиновые кислоты.
• Жиры.
• Углеводы.

Эти соединения могут поступать с пищей или быть запасёнными в самом организме (например, жиры, крахмал, гликоген). Катаболизм представляет собой противоположную анаболизму сторону обмена веществ.

В процессе катаболизма энергия, заключённая в химических связях крупных органических молекул, освобождается и запасается в форме богатых энергией фосфатных связей АТФ (аденозинтрифосфата). Именно АТФ служит универсальным «топливом» для всех энергозатратных процессов в клетке.

К ключевым катаболическим процессам относятся клеточное дыхание, гликолиз и брожение, которые занимают центральное место в обмене веществ.

См. также: Анаболизм.