Лактобациллин

Лактобациллин — это смешанная культура (закваска) молочнокислых бактерий, включающая, в частности, болгарскую палочку (Lactobacillus delbrueckii var. bulgaricus). Культура применялась по предложению И. И. Мечникова для сквашивания молока или приёма внутрь с лечебными целями. Исторически термин «лактобациллин» также использовали для обозначения самого кислого молока, полученного с помощью этой закваски.

Современный контекст

Идеи Мечникова о пользе молочнокислых бактерий для здоровья кишечника и долголетия получили развитие в современной концепции пробиотиков. Сегодня известно, что болгарская палочка, входящая в состав лактобациллина, является одним из ключевых пробиотических микроорганизмов. Она используется не только в традиционных кисломолочных продуктах (например, в йогурте), но и в составе современных пробиотических комплексов. Исследования подтверждают её роль в улучшении пищеварения, модуляции иммунитета и поддержании баланса кишечной микробиоты.