Дезаминирование
Дезаминирование — это биохимическая реакция отщепления аминогруппы (–NH₂) от молекулы органического соединения. Этот процесс играет ключевую роль в метаболизме, особенно в катаболизме (распаде) аминокислот.
Основным и наиболее значимым путём дезаминирования аминокислот в тканях животных, растений и у микроорганизмов является окислительное дезаминирование. В результате этой реакции образуются α-кетокислоты и аммиак (NH₃).
- Ферменты оксидазы, способные дезаминировать большинство природных аминокислот, обладают низкой активностью при физиологических значениях pH.
- Наибольшей активностью обладает фермент глутаматдегидрогеназа (коферменты — НАД или НАДФ), который играет центральную роль в процессе дезаминирования аминокислот.
Большинство аминокислот подвергается непрямому дезаминированию:
- Сначала аминокислота вступает в реакцию переаминирования с α-кетоглутаровой кислотой.
- В результате образуется глутаминовая кислота.
- Затем глутаминовая кислота дезаминируется при участии глутаматдегидрогеназы.
У микроорганизмов широко представлены и другие типы дезаминирования: