Японский суперфуд предотвращает заражение гриппом

Ученые обнаружили, что бактерия, содержащаяся в традиционном японском маринаде, может предотвращать грипп.

Исследование, оценивающее иммуностимулирующие свойства Lactobacillus brevis из сугуки (маринованной репы, популярной в Японии), на мышах, подвергшихся воздействию вируса гриппа, опубликовано в журнале SfAM Letters in Applied Microbiology.

Ведущий исследователь Наоко Ваки (KAGOME CO., LTD., Япония) заявила: «Наши результаты показывают, что когда мыши потребляют определенный штамм Lactobacillus brevis, он оказывает защитное действие против инфекции вирусом гриппа».

Поклонники сугуки часто упоминают его защитные свойства, но пока неизвестно, будут ли такие же эффекты наблюдаться у людей. Клинические испытания на людях с использованием пробиотического напитка, содержащего бактерии Lactobacillus brevis KB290, уже ведутся. Ученые надеются, что при подходящем количестве бактерий продукты, их содержащие, могут стать следующим суперфудом.

Пока неизвестно, какое именно свойство бактерий дает им этот удивительный эффект, но они замечательно устойчивы к желудочному соку, который слишком кислый для многих бактерий. Это во многом связано с защитным слоем сахаров, называемых экзополисахаридами.

«Мы знаем, что экзополисахариды обладают иммуностимулирующим действием у других подобных бактерий, поэтому мы задаемся вопросом, не ответственны ли экзополисахариды KB290 за эффекты, которые мы наблюдаем», — сказала г-жа Ваки. Для изучения этого вопроса будут проведены дальнейшие исследования.

Действие бактерий заключается в увеличении выработки молекул иммунной системы — IFN-α и специфических антител к гриппу — и в усилении активности по уничтожению инфицированных вирусом клеток. В этом исследовании этих эффектов было достаточно, чтобы предотвратить заражение гриппом H1N1. Ученые полагают, что может существовать защита и от других вирусных инфекций, включая смертельный грипп H7N9, недавно появившийся в Китае.