Репа

Репа (Brassica rapa) — двулетнее растение рода Капуста (Brassica). В первый год жизни у неё развивается прикорневая розетка листьев и сочный корнеплод, на второй — цветоносные побеги с жёлтыми цветками. Опыление перекрёстное.

Вид включает несколько подвидов, наиболее известные из которых:

• Репа дикая (Brassica rapa subsp. sylvestris) — сорное растение, распространённое на юге Европы и в Западной Азии, часто засоряющее посевы.
• Репа европейская, или культурная (Brassica rapa subsp. rapa) — ценное овощное растение, выращиваемое во многих странах Европы, Азии и Северной Америки. Это одна из древнейших сельскохозяйственных культур. На Руси репа была основным овощем и возделывалась с начала развития земледелия вплоть до широкого распространения картофеля.

К кормовым сортам репы, выращиваемым преимущественно на корм скоту, относится турнепс.

Современный контекст

Сегодня репа переживает возвращение интереса как полезный и неприхотливый овощ. Выведены сорта с корнеплодами разной формы (плоские, округлые, удлинённые) и цвета мякоти — от традиционной белой и жёлтой до оранжевой и фиолетовой, богатой антоцианами. Репа ценится за скороспелость, холодостойкость и высокое содержание витамина C, клетчатки и глюкозинолатов — веществ с потенциальными противораковыми свойствами.