Пища для нашего кишечника: микробы человека питаются растительными сахарами

Новое исследование предполагает, что углевод, часто встречающийся в составе растительных белков, служит источником пищи для бактерий в нашем кишечнике.

В статье, опубликованной в Proceedings of the National Academy of Sciences, описано, как виды кишечных микробов используют растительные N-гликаны (тип сложных углеводов) в качестве питательных веществ. Исследование провели учёные из Бирмингемского и Ньюкаслского университетов. Они использовали геномные данные, чтобы идентифицировать специфические ферменты, которые производят кишечные бактерии для расщепления сложных углеводных структур.

Информация об этих ферментах позволит исследователям лучше понять, как поддерживать здоровье кишечника. Эти ферменты также имеют биотехнологическое применение, например, для снижения аллергических реакций на пищу и некоторые лекарства. Поскольку растительные сахара, которыми питаются микробы, связаны с некоторыми аллергиями на пыльцу и растительные продукты, авторы предполагают, что ферменты можно использовать, чтобы сделать некоторые продукты и лекарства менее аллергенными.

Ведущий автор исследования доктор Люси Крауч отметила, что открытие позволит лучше понять микробиом. Определив конкретные ферменты, которые микробы используют для переваривания пищи, можно разрабатывать диеты, способствующие здоровью кишечника и, как следствие, общему здоровью.

Неожиданным результатом стало то, что некоторые из обнаруженных ферментов также воздействуют на N-гликаны насекомых. В будущем, при увеличении зависимости от альтернативных источников белка, таких как насекомые, эта работа покажет, как белки насекомых могут питать наши кишечные микробы.

Соавтор исследования доктор Дэвид Болам добавил, что работа расширила знания как о том, как микробиота расщепляет эти сахара, так и о новых ферментах, которые можно использовать для изменения и анализа структур N-гликанов в медицинских и промышленных целях.