Многолетние тенденции сохранения твёрдости яблок после хранения и влияние сортов на селекционный отбор

Исследователи из Университета штата Вашингтон продемонстрировали значительный прогресс в повышении твёрдости яблок и её сохранении во время холодильного хранения — ключевого фактора качества плодов. В работе проанализированы данные за 15 лет (с 2005 по 2019 год), выявившие увеличение твёрдости внутренней коры, на которую повлияли такие сорта, как «Cripps Pink» и «Honeycrisp».

Исследование подчёркивает ценность генетического отбора в селекционных программах, что может привести к созданию яблок с улучшенной лёжкостью, что соответствует цели программы — повышению качества плодов при хранении.

Анализ тенденций в селекционных записях показал, что программа селекции яблок Университета штата Вашингтон (WABP) фокусируется на отборе яблок с улучшенными вкусовыми качествами и лёжкостью. В текущих исследованиях преимущественно измеряется твёрдость внешней коры, тогда как твёрдости внутренней коры уделяется относительно мало внимания.

Исследование, опубликованное в журнале Fruit Research 2 июля 2024 года, направлено на устранение этого пробела. Оно сосредоточено на сохранении твёрдости внутренней коры плода после хранения, изучении генетического вклада ключевых сортов и оценке общего прогресса WABP в селекции на улучшенную лёжкость.

Фенотипическое распределение значений максимальной твёрдости в R1 (M1) и максимальной твёрдости в R2 (M2) для образцов «при сборе урожая» и «после хранения» за несколько лет анализировалось с помощью пенетрометров. Для измерений M1 большинство образцов «при сборе» (H) находились в диапазоне 16–22 фунтов, с большей дисперсией в отдельные годы. Образцы «после хранения» (S) показали сниженную твёрдость.

Измерения M2 следовали аналогичным тенденциям: значения «H» обычно составляли 24–31 фунт, а значения «S» были стабильно ниже. Данные показали, что значения твёрдости M1 и M2 в целом были наивысшими для селекционных линий «H», за которыми следовали сорта «H», селекционные линии «S» и сорта «S». Примечательно, что селекционные линии демонстрировали лучшее сохранение твёрдости после хранения по сравнению с сортами. Годовой анализ показал меньшую дельту потери твёрдости у селекционных линий, чем у сортов.

Кроме того, среднее аллельное представление (AAR) указало на растущий генетический вклад сортов «Honeycrisp» и «Cripps Pink», в то время как представленность «Golden Delicious» оставалась стабильной. Исследование подчёркивает эффективность WABP в отборе яблок с повышенной твёрдостью и лёжкостью, акцентируя влияние ключевых сортов на эти признаки.

По словам ведущего исследователя Кейт Эванс: «Этот 15-летний анализ тенденций показал, что WABP вела отбор на увеличение твёрдости плодов (особенно внутренней коры) и сохранение твёрдости внутренней коры среди селекционных линий P2. Этот прогресс в селекции также соответствует одной из трёх общих целей WABP — улучшению лёжкости плодов».

В итоге, работа WABP привела к повышению твёрдости и лёжкости яблок за 15-летний период, что подтверждается данными, собранными с 2005 по 2019 год. Исследование выявило, что отобранные линии демонстрируют превосходную и более устойчивую твёрдость, особенно во внутренней коре, на которую повлияли «Cripps Pink» и «Honeycrisp». Будущие усилия будут сосредоточены на селекционных стратегиях и использовании генетических данных для дальнейшего повышения качества яблок в соответствии с запросами потребителей.