Что в вине? Активисты требуют указывать состав на бутылке
Европейские вина наконец будут вынуждены раскрывать потребителям свой состав, но только на сайте — не на бутылке. Экологические активисты не впечатлены.
Вино может содержать множество добавок для контроля вкуса, крепости и внешнего вида: серу, сахар, яичный белок, высушенные рыбьи пузыри, ферменты из поджелудочной железы свиньи или коровы и ряд химических соединений.
В то время как большая часть сектора продуктов питания и напитков уже десятилетия обязана указывать ингредиенты и пищевую ценность на упаковке, алкогольный сектор долгое время имел особое исключение.
В 2017 году Европейская комиссия пришла к выводу, что для этого исключения нет «объективных оснований», и новые правила, вступающие в силу 8 декабря, требуют раскрывать состав вин.
Но есть загвоздка. Винной индустрии позволили разработать собственный метод — и она решила дать винодельням возможность использовать QR-коды, ведущие на сайт, оставляя бутылки без списка ингредиентов.
Активистская группа Transparency for Organic World Association (TOWA) заявляет, что это неработоспособно.
«Можете ли вы представить, как достаете смартфон в супермаркете, сканируете несколько QR-кодов, чтобы сравнить добавки в винах, и запоминаете их все, чтобы сделать выбор?» — говорит Оливье Поль-Морандини из TOWA.
Винная индустрия утверждает, что к ней нельзя относиться как к другим продуктам питания.
«Вино не следует рецепту. Виноград меняется в зависимости от солнца, климатических условий... ингредиенты не одинаковы от одного урожая к другому», — говорит Игнасио Санчес Рекарте из Comite Europeen des Entreprises Vins (CEEV), представляющего отрасль в Брюсселе.
CEEV заявляет, что цифровая маркировка — единственный реалистичный способ вовлечь всех виноделов ЕС (в 2020 году их было 2,2 миллиона по данным Eurostat). Это также означает автоматический перевод состава на все языки ЕС.
«Комиссия поняла необходимость обеспечить гибкость, которая позволит компаниям сообщать эту информацию, не нарушая сложившиеся торговые практики», — сказал Рекарте.
CEEV также подала в этом месяце жалобу в Европейскую комиссию на планы Ирландии размещать предупреждения о вреде для здоровья на алкогольных напитках.
«Перечислите последствия»
По мнению TOWA, электронные этикетки демонстрируют отсутствие приверженности «озеленению» сельского хозяйства, которое ЕС называет приоритетом.
Органические и натуральные виноделы говорят, что если вину нужен QR-код вместо этикетки, его, вероятно, лучше избегать.
«Органический винодел, который добавляет в свое вино очень мало дополнительных веществ, может сделать этикетку для бутылки, в то время как обычному виноделу понадобился бы словарь, поэтому очевидно, почему необходим QR-код», — говорит Жюльен Гийо, известный натуральный винодел из Бургундии.
QR-коды и электронные этикетки типичны для системы, которая по-прежнему в значительной степени выгодна обычным фермерам, использующим пестициды и химические удобрения и получающим подавляющее большинство субсидий по Общей сельскохозяйственной политике ЕС, считают в TOWA.
«Нам нужен не просто список ингредиентов. У нас должен быть список всех последствий обычного сельского хозяйства и их стоимости», — говорит Поль-Морандини.
«Загрязнение почвы, воды, последствия для здоровья и окружающей среды — всё это имеет цену, которую платят потребители и общество».