Экологичное вино получает более высокие оценки экспертов

Новое исследование экологов-экономистов из США и Франции показывает, что вина, сертифицированные как органические или биодинамические независимыми организациями, получают более высокие оценки экспертов, чем обычные вина или вина с отраслевой маркировкой.

Ключевые выводы исследования

• Эксперты из авторитетных гидов (Gault Millau, Gilbert Gaillard, Bettane Desseauve) оценили вина с независимой органической сертификацией в среднем на 6.2% выше, чем вина, сертифицированные по отраслевому стандарту.
• Биодинамические вина (более строгий стандарт, учитывающий лунные циклы и экосистему) получили оценки на 11.8% выше.
• Вина с отраслевой маркировкой ("сознательные практики") не показали значимой разницы в качестве с обычными винами.
• Выводы основаны на анализе 128 182 французских вин, произведенных с 1995 по 2015 год.

Контекст и тенденции

• Исследование подтверждает аналогичные результаты более ранней работы (2016) по калифорнийским винам, где экологичные вина оценивались на 4.1% выше.
• Франция — второй по величине производитель вина в мире с традициями, насчитывающими 2600 лет.
• Виноградники традиционного типа используют больше пестицидов, чем большинство других культур, что создает риски для здоровья. Инцидент 2014 года в Бордо (госпитализация учителей и школьников) усилил общественное давление.
• Доля вин с независимой органической/биодинамической сертификацией среди исследуемых выросла с 3.87% (1995–2000) до 7.37% (2001–2015).

Выводы и перспективы

"Органические и биодинамические вина показали гораздо более высокое качество. Это еще один пример того, как устойчивые товары предоставляют потребителям дополнительные преимущества", — говорит соавтор исследования Магали Дельмас.

Авторы отмечают, что переход на экологичные практики — это возврат к многовековым традициям виноделия, в то время как синтетические пестициды начали использоваться только с 1930-х годов. Для продвижения такой продукции потребителям рекомендуется делать акцент на качестве, а не только на экологических преимуществах.