Освещение светодиодами в конце выращивания усиливает красную пигментацию салата

Выращивание овощей в теплицах продлевает сезоны производства в северных широтах, но условия в теплицах далеки от идеальных для обеспечения растений оптимальным фотосинтетическим светом. Доступный суточный фотосинтетический свет в теплицах может быть снижен на 50% и более из-за светопропускающего материала, каркаса и затенения. В северных широтах низкая освещённость считается наиболее ограничивающим фактором в тепличном овощеводстве.

Например, низкий уровень света может приводить к формированию рыхлых кочанов и низкой сырой массы салата, а также к снижению содержания антоцианов (пигментов, действующих как мощные антиоксиданты и антибактериальные агенты) у некоторых сортов. "В условиях низкой освещённости в теплицах, например, в северных широтах, листва сортов краснолистного салата часто бывает зелёной и не привлекательной для потребителей", — пояснили авторы нового исследования У. Гаррет Оуэн и Роберто Г. Лопес. В поисках эффективных методов повышения рыночной стоимости салата при сохранении качества исследователи провели эксперименты по оценке влияния дополнительного освещения (ДО) в конце выращивания (end-of-production, EOP) от разных источников и разной интенсивности на окраску листвы четырёх сортов краснолистного салата. Их результаты опубликованы в майском номере журнала HortScience за 2015 год.

Исследователи доращивали растения салата в условиях естественного солнечного света в теплице и обеспечивали им 16-часовое удлинение светового дня с помощью светодиодных (LED) ламп низкой интенсивности или ДО от ламп высокого давления или светодиодных матриц. Анализ показал, что ДО в конце выращивания (качество и интенсивность света) и продолжительность воздействия значимо влияли на изменение цвета и интенсивности окраски листьев у всех изученных сортов. Относительное содержание хлорофилла, а также значения L* (светлота), хроматические a* (изменение от зелёного к красному) и b* (изменение от жёлтого к синему) листвы значимо зависели от параметров ДО в конце цикла и длительности воздействия.

"Мы отобрали для исследования ряд сортов краснолистного салата, различающихся по цвету — от тёмного ярко-красного до красно-яблочного — и морфологии листа", — пояснили Оуэн и Лопес. "Независимо от цвета листа или морфологии, все сорта, выращенные при низком естественном освещении в теплице, развивали более тёмную красную листву и имели повышенное относительное содержание хлорофилла после воздействия ДО в конце цикла от монохроматических красных или синих, или смешанных (50:50) красных и синих светодиодов".

"Дополнительное освещение в конце производства демонстрирует альтернативную и экономически эффективную предуборочную практику для выращивания салата в северных широтах", — заявили авторы. Они отметили, что этот метод позволяет производителям управлять цветом листьев за 5–7 дней, тем самым повышая эстетическую привлекательность, качество и рыночную стоимость, не оказывая негативного влияния на рост или морфологию. Это также даёт экономические выгоды, так как производители могут сократить количество светодиодов, необходимых для обеспечения дополнительным освещением всего цикла выращивания культуры.

"Наши данные также показывают, что производители могут использовать эту практику с коммерчески доступными светодиодами высокой интенсивности для увеличения синтеза антоцианов и пигментации своих посевов салата", — отметили Лопес и Оуэн.