Пигментация

Накопление красящих веществ (пигментов) в различных органах и тканях (преимущественно поверхностных) растительных организмов. Наиболее распространённые проявления пигментации:

• Позеленение — за счёт накопления хлорофиллов и других пластидных пигментов.
• Пожелтение — происходит при увеличении количества каротиноидов.
• Многообразная окраска цветков и листьев — вызывается пигментами клеточного сока — антоцианами и флавонами.
• Появление коричневой или чёрной окраски плодов и семян — вызывается меланинами.