Замена соевого шрота в рационах свиней

Рапсовые, хлопковые и подсолнечные продукты могут заменить соевый шрот в кормах для свиней, но содержат меньше протеина и энергии. Чтобы определить экономическую целесообразность их использования, производителям необходимо знать концентрацию и усвояемость содержащихся в них питательных веществ. Для помощи в принятии решения исследователи из Университета Иллинойса изучили усвояемость аминокислот в этих продуктах.

«Соя, безусловно, является крупнейшей масличной культурой в мире, — сказал Ханс Штайн, профессор зоотехнии. — Но рапс, хлопок и подсолнечник выращиваются в районах, где соя не растет. После извлечения масла из семян остается шрот, как и в случае с соевым шротом».

Его команда изучила усвояемость аминокислот в цельных семенах рапса и рапсовом шроте, а также в хлопковом шроте, цельных семенах подсолнечника, подсолнечном шроте без лузги и подсолнечном шроте с лузгой, по которым недавних исследований усвояемости было мало. Для сравнения в исследование был включен соевый шрот.

Усвояемость аминокислот в рапсовом, хлопковом и подсолнечном шроте была ниже, чем в соевом шроте. Основная причина сниженной усвояемости — более высокое содержание клетчатки в этих продуктах по сравнению с соевым шротом. Во всех них, кроме подсолнечного шрота без лузги, присутствовала лузга, тогда как в соевом шроте ее не было.

Кроме того, Штайн пояснил: «Соя не содержит столько масла, как рапс и подсолнечник. Когда вы извлекаете больше масла, оболочка семени составляет большую долю в оставшемся продукте — а именно в ней содержится вся клетчатка. Так, подсолнечник содержит более 50% масла, а рапс — около 40%. Соевые бобы — всего 19 или 20% масла, поэтому при производстве этих шротов клетчатка концентрируется сильнее».

Среди альтернативных шротов подсолнечный шрот показал наибольшие значения усвояемости сырого протеина и большинства аминокислот. В хлопковом шроте значения для большинства аминокислот были такими же или выше, чем в цельных семенах рапса или рапсовом шроте.

После соевого шрота рапсовый и хлопковый шрот содержали наибольшие концентрации сырого протеина и незаменимых аминокислот. Штайн отметил, что хлопковый шрот используется в свиноводстве не так широко, как мог бы, поскольку содержит госсипол — антипитательный фактор, препятствующий усвоению лизина свиньями.

«Но сейчас доступны сорта с низким содержанием госсипола, и было показано, что если добавить в рацион достаточное количество железа, оно может связать госсипол, который тогда не будет связывать лизин, — объяснил он. — Таким образом, можно использовать некоторое количество хлопкового шрота в рационах, и свиньи будут чувствовать себя хорошо. Хлопковый шрот имеет относительно хорошую усвояемость по сравнению с рапсовым и подсолнечным шротом, поэтому его можно использовать больше, чем используется сегодня».

Штайн добавил, что подсолнечный и рапсовый шрот должны быть значительно дешевле соевого, чтобы стать экономичной альтернативой, поскольку у них снижена усвояемость аминокислот, а концентрация аминокислот и энергии ниже, чем в соевом шроте.

Исследователи не определяли нормы включения рапсовых, хлопковых и подсолнечных продуктов. Штайн заявил, что это может стать темой будущих исследований.