Боб

Боб (лат. legumen) — сухой многосемянный плод растений, развивающийся из одного плодолистика и вскрывающийся двумя створками. Семена прикреплены к брюшному шву плода. Этот тип плода является характерным для растений семейства Бобовые (Fabaceae).

Разновидности бобов

В зависимости от строения выделяют несколько типов:

• Ложнодвугнёздные — имеют перегородку, разделяющую полость плода (например, у видов рода Астрагал).
• Членистые — распадаются поперек на односемянные членики (например, у копеечника, вязеля).
• Односемянные — невскрывающиеся, содержат одно семя (например, у донника, эспарцета, клевера).
• Сочные — мясистый околоплодник, не вскрывающийся при созревании (например, у рожкового дерева (Ceratonia), тамаринда).

Современный контекст

С ботанической точки зрения боб является разновидностью плода, называемого однолистовка. В современной литературе термин «боб» часто используется как синоним плода бобовых культур (горох, фасоль, соя), что с бытовой точки зрения верно, но с ботанической — требует уточнения: в кулинарии и сельском хозяйстве под «бобами» обычно подразумевают именно семена этих растений.