Соя из США оказалась питательнее для свиней, чем считалось ранее
Почва, сорт сои, климат и условия переработки влияют на питательную ценность урожая из разных регионов. Однако в справочных таблицах состава кормов эти данные усреднены по всему миру. Новое исследование Университета Иллинойса показывает, что справочные значения энергетической ценности соевого шрота занижены для продукции, произведённой в США.
«В наших экспериментах с соевым шротом в Университете Иллинойса мы рассчитали значения усвояемой (DE) и обменной (ME) энергии, которые стабильно оказывались на 200–400 ккал/кг выше справочных», — пояснил профессор Ханс Х. Штайн. — Большинство этих экспериментов использовали шрот из бобов, выращенных в Иллинойсе. Поэтому мы решили сравнить его с шротом из других штатов».
Команда Штайна оценила энергетическую ценность 22 образцов соевого шрота с перерабатывающих заводов в четырёх зонах США:
- Зона 1: Мичиган, Миннесота, Южная Дакота
- Зона 2: Джорджия, Индиана, Огайо
- Зона 3: Айова, Миссури, Небраска
- Зона 4: Иллинойс
Концентрации DE, ME и чистой энергии (NE) были одинаковыми для шрота из зон 1, 2 и 4. Однако шрот из Зоны 3 содержал меньше DE, ME и NE, чем шрот из зон 1 и 2.
Гипотеза о повышенной энергетической ценности шрота именно из Иллинойса не подтвердилась. Вместо этого результаты показывают, что соевый шрот, произведённый в США в целом, обеспечивает свиньям больше энергии, чем указано в текущих справочных таблицах, включая последние издания Национального исследовательского совета (NRC).
По словам Штайна, если соевый шрот из других стран имеет меньшую энергетическую ценность по сравнению с американским, это снижает средние значения в справочниках, но данная гипотеза требует экспериментальной проверки. Также возможно, что современные сорта сои просто дают более усвояемый шрот.
«Мы знаем, что для бройлеров соевый шрот из США имеет бóльшие значения ME, чем шрот из Аргентины».
Необходимы дополнительные исследования для сравнения DE, ME или NE шрота из разных стран при кормлении свиней. Однако главный вывод: соевый шрот из США содержит как минимум на 200 ккал/кг больше DE, ME и NE, чем указано в текущих справочных значениях. Использование этих новых данных в формулах рационов повысит экономическую ценность шрота и снизит стоимость кормов для свиней.