Мошенничество с рыбой в Европе пошло на спад, показало исследование

Новая политика по борьбе с мошенничеством при маркировке рыбы в Европе, по-видимому, работает, согласно крупнейшему на сегодняшний день исследованию точности маркировки.

Масштабный генетический анализ показал резкое снижение случаев неправильной маркировки морепродуктов в супермаркетах, на рынках и в рыбных магазинах ЕС.

Учёные из шести европейских стран, включая доктора Эндрю Гриффитса из Эксетерского университета, проанализировали образцы наиболее часто употребляемых видов рыб, таких как треска, тунец, хек и камбала. Предыдущие исследования за последние 5 лет показывали уровень неправильной маркировки до 40%.

Исследование является частью проекта LABELFISH, поддержанного Программой ЕС «Атлантический регион» и Министерством окружающей среды, продовольствия и сельского хозяйства Великобритании.

Результаты исследования

Международная коллаборация провела генетическое тестирование морепродуктов, продававшихся в 19 европейских городах в 2013–2014 годах.

Проверялись свежие, замороженные и консервированные продукты, маркированные как:

Из 1563 исследованных образцов ДНК только 77 (4,9%) оказались неправильно маркированы.

Наиболее часто подменяемые виды:

  • Анчоус — 15,5%
  • Хек — 11,1%
  • Тунец — 6,8%

Наименее часто подменяемые виды:

  • Треска — 3,5%
  • Пикша — 3%
  • Морской чёрт, камбала, рыба-меч — подмен не обнаружено.

Не было выявлено значимой разницы между консервированными, свежими или замороженными продуктами, а также чётких тенденций, связанных с конкретными странами.

Уровень неправильной маркировки по странам (по выборке):

  • Испания — 8,9%
  • Португалия — 6,7%
  • Германия — 6,2%
  • Ирландия — 3,9%
  • Великобритания — 3,3%
  • Франция — 2,7%

Выводы и перспективы

Исследователи связывают позитивную тенденцию с комбинацией транснационального законодательства, управления и информирования общественности, что привело к новому регулированию и саморегулированию. Эта «перемена» в Европе контрастирует с более медленными улучшениями в США.

Доктор Эндрю Гриффитс отметил, что результаты обнадёживают потребителей и удивительны на фоне предыдущих высоких показателей, что подчёркивает серьёзность решения проблемы в ЕС.

Профессор Стефано Мариани, ведущий исследователь, указал, что генетические методы выявили недостатки в цепочке поставок морепродуктов, повысили осведомлённость общественности и предупредили индустрию. Для полной картины необходимы дальнейшие стандартизированные исследования других каналов, таких как рестораны и аукционы.

Исследование опубликовано в журнале Frontiers in Ecology & The Environment.

2015-12-02