ДНК-штрихкодирование выявило неправильную маркировку трески и пикши в Дублине

Экологи из Ирландии использовали ДНК-штрихкодирование для идентификации видов рыбы, маркированной как «треска» или «пикша» в рыбных магазинах, на свежих рыбных прилавках и в супермаркетах в 10 почтовых районах Дублина. Они обнаружили, что 39 из 156 (25%) случайно отобранных образцов «трески» и «пикши» генетически были совершенно другими видами и, следовательно, неправильно маркированы согласно правилам Европейского союза (ЕС).

Кроме того, как сообщают Дана Миллер и Стефано Мариани из Университетского колледжа Дублина в Frontiers in Ecology and the Environment, 28 из 34 (82,4%) образцов копчёной рыбы были маркированы неверно, а 26 из 28 (92,9%) образцов, маркированных как «копчёная треска», были совершенно другими видами.

«В свете недавних выводов североамериканских учёных, использовавших тот же подход, кажется, что неправильная маркировка морепродуктов широко распространена в глобальном масштабе», — сказала Миллер.

«Потребители должны иметь возможность прийти в магазин и знать, что они едят то, за что заплатили, особенно когда продукт покупается в ЕС, где уже действуют многочисленные политики в отношении маркировки и прослеживаемости», — сказал Мариани.

Авторы утверждают, что эти данные свидетельствуют о том, что неправильная маркировка может способствовать перелову — то есть, маркировка другой рыбы как трески в Ирландии может создавать ложное восприятие её доступности на рынке.

Образцы рыбы, которые тестировали исследователи, включали копчёную, жареную, в кляре, свежую и замороженную треску и пикшу. Около 25% этих образцов оказались треской, маркированной как пикша, или наоборот, либо совершенно другим видом рыбы, таким как сайда, мерланг или поллак, маркированным как треска или пикша, или даже тихоокеанской треской, маркированной как атлантическая треска.

Для идентификации правильного вида учёные извлекали ткань из каждого образца и вводили последовательности генов в онлайн-систему Barcode of Life Data Systems (www.barcodinglife.org); исследователи также сверяли последовательность с другими базами данных.

«Благодаря быстрому прогрессу в биоинформатике, прослеживаемость рыбных запасов станет более доступной и осуществимой», — сказал Мариани.